秘境で行列のそば屋探す旅

秩父のラグリューさんがこの名を選んだ理由としては（食を楽しんでほしい　とか　食いしん坊がつくる、食いしん坊のための蕎麦　かなと思いますが　十割蕎麦を自家製粉・石臼挽・を古民家で

山あいの隠れ家的立地で秘境感ある雰囲気　山と川に囲まれた自然の中のポツンと都会の喧騒から離れて、秩父らしい山奥そば屋の風景えお味わいたい人には特別の思い

そばの種まきから自前の畑で育て刈り取り・石臼挽き・手打ちという一貫体制作っています、妥協なし、コシと香りにとことんこだわり『本物の田舎そば』野菜・山菜は地元産・採りたて旬の味

益子産のそば粉を使い十割蕎麦と二八そば流石益子焼の地元だけあり器に拘り季節感と地域間を楽しめます

田舎そば処長山さんは、地元のそば粉を使い昔ながらのそばとして香り・コシ共にこだわり手打ちそばにこだわっています．また、十割蕎麦・寒ざらし蕎麦など特別仕様メニューを提供してます

標高458m絶景ロケーションで関東平野を一望できる見晴らしの良さ　また店主が毎日手打する蕎麦の他味噌田楽・いも串・ゆず団子など多種にわたる料理を堪能してください

この大越路さんは、地元産のそば粉を使い毎朝その日の分だけ石臼で挽いて　また地元産の素材・山菜野菜を使い自然の中で食べる料理は格別です　なんとメニューも100種類の豊富さ売りです

そば粉は地元産（新行そば）を使用し石臼挽きで厳選された弾き方を取り入れ香り・甘味を大切にし細めのそばは喉越しと香りを感じ安くして また．そば薄焼きは自家製味噌だれで人気の料理の一つです

店主が凄い　那須烏山の山間部で採れた玄ソバを自家製分市そば本来の風味を損なうことなくそば粉の鮮度を保ち（挽きたて・打ちたて・茹でたて）十割と二八そばを提供してるご主人の匠の技が冴える

長野県大町市の手打ちそば美郷さんの特徴は年配のご婦人で構成され地元（新行そば）を用い7・3の太いそば不揃いが売りです、今回は山葡萄の葉の珍しい天ぷらがつきさんごにそば薄焼きと言う焼き菓子がついて

自然に包まれた静かなロケーションと広々とした趣ある店内と地元産へのこだわりを感じる手打ち蕎麦。本格的な蕎麦と季節の天ぷらか暮れ家的存在店内では店主の手打ち風景を見られるかも

戸隠そば　中屋りけいさんは伝統と新しさの融合16代続く家業に若き兄弟の感性が新しい蕎麦屋を作り出す兄は5年間蕎麦打ち修行に弟は高校のそば部で全国大会で優勝　地元戸隠産を使い粗挽き粉を伝統のぼっち盛りに

ふるさとの森公園内にある農村レストラン　大自然の中で地元産そば粉を使った手打ち蕎麦が楽しめる　店内で地元産野菜を四季折々の新鮮な野菜めちゃくちゃ安い

今日は栃木県日光市の大滝さんに伺いました、私のファンからのリクエストにお答えし秘境にある蕎麦屋さんに、それはそれは、噂通りの蕎麦の旨さに加えてベニマスの自家製味噌仕立ての丼ぶりを戴きました　感激

今回は栃木県さくら市のそば処ふるさと紀行さんに伺いました、実はお目当ての巨大かき揚げ丼を目指して、ところがその日はかき揚げ丼は提供出来ませんと言われました代わりにイカ天を注文して2合盛りのお蕎麦を

今日は鹿沼市上久我にあります。そば処久我さんに伺いました。お蕎麦が期待以上の旨さでびっくり。そしてダムカレーアイディア満載行ってよかった

今日は栃木県鹿沼市の玄味・そば市さんに伺いました、そこには最近見た事のない風景でした。オープン前から行列が出来、入店と同時に席は満席なる程そばは美味い暖簾をくぐると外はまだまだ行列蕎麦切れが心配

タイ・チェンマイの旅第四弾市内観光とB級グルメ食べ歩きと民族舞踊をご覧ください

今回も前の週に続🇹🇭タイ・チェンマイの象さんと暮らすをドイ・インタノン最終編をお送りします　象さんに限らず動物好きな人なら感動的です

今回は20924年8月に🇹🇭タイ　チェンマイのドイインタノン国立公園にある象の保護地区の象さんと暮らす体験ができるホテル（チャイライオーキッド）に2泊世界中からの予約なので雨季の時期だからこそ1年掛り

栃木県那須烏山のそば夢サロン梁山泊さんに伺いました、この地方はそばの生産が盛んな所で特に八溝そばが有名で八溝そば街道で地元では親しまれています

あきる野市に歴史ある田舎風の手打ちそば屋さん加賀屋さんを同業者である桐生庵の私が伺っては、撮影断られるかもおそろおそろ撮縁交渉快くOKを頂きました。女性4人での手打ちそば屋さんあきる野では珍しいお店

栃木県高根沢町の十割そばひかりさんにお邪魔しました、高根沢産・八溝そばの盛り合わせそこにてんこ盛りの長野県産の辛味大根で食べる絶品そば店主を師匠に持つ息子さんが熱心に学ぶ

今日は2回目のなる東京都檜原村の蕎麦探訪になります、前回臨時休業で取材できなかった、手打ちそば深山さんに伺いました、そばにこだわり食材にこだわり理想のそばを追い続ける店主の姿が神々しいです

今日は栃木県那須郡那珂川町にありますそば処岩村道場さんに伺います。ユニークな蕎麦屋さん本業は農家で蕎麦屋と豆腐屋さんを営んでおります。さてお蕎麦のお味は

今日は自宅から隣町の青梅市にある手打ちそば梅の内さんまで足を運びます、近くですが以前から気になる蕎麦屋さんでした、田舎風のお店で十割そばを提供する楽しみな蕎麦屋さんです

今回は私の生まれ里の鹿沼市そして以前から視聴者さんからのリクエストにお答えしてそば亭瀬右衛門さんに私の叔父さんの友人である店主さんのお話を交えてお蕎麦をいただきます。鹿沼そばの評価の高い店

今日は何度目かの訪問で隠れ家的な蕎麦屋さんを見つけました、ご夫婦で切り盛りしてる厨房の中から心のこもったいらっしゃいの挨拶に嬉しくなりました・奥様の洗練された接客には目お見張るものがありました、気配り

久しぶりに栃木県鹿沼市のたろっぺ茶屋さんに3回目の訪問になります。気さくなご主人の人柄が嬉しくて元気を貰いに伺いました

今日は栃木県日光市の人気店水無湧水庵さんに伺いました。日光蕎麦の会会員でもあり地元の人に愛されてる蕎麦屋さんです