Scott Rea
Author, Butcher, Cook.
The Scott Rea Project started as just that, a project, a personal passion I have for butchery and food that I wanted to share before the skills and traditions I learnt over a lifetime died away.
But it has evolved and become a movement, a mobilisation of like minded people who feed off my videos - they imitate, replicate, modify and experiment!
We are dragging game, offal and traditional artisan butchery and recipes into the 21st century for a new generation to discover and enjoy.
No longer are these products and methods frowned upon, this new audience are getting back to the basics of field to fork, nose to tail eating.
Slow roasted shoulder of Venison. Pulled shoulder of Venison. How to cook a shoulder of Venison.
Жареные на сковороде грудки фазана. Выдержка 10 дней. Как приготовить грудку фазана. #SRP #фазан
Как приготовить фазана. Метод 1. Выкладывание на мясо — самый простой и чистый способ для новичков.
Карри с фазаном в сливочном масле. Бёдрышки фазана. Рецепт с фазаном. #SRP
Как приготовить куропатку. Ощипанную, выпотрошенную, связанную и готовую к запеканию. Жареную кур...
Venison cutlets. Venison chops. How to prepare Venison cutlets.
Roe buck breakdown. How to butcher a Deer at home. A detailed step by step masterclass. 73% yield.
По грибы. Мохнатый чернильный колпак и омлет с лесными грибами — это лучшее бесплатное блюдо.
Best burger ever. Devil's elbow burger. Cooked on the side of a mountain in Wales. Beef Burger #SRP
Разделка баранины. Как разделать целого ягнёнка. Разделка баранины в Великобритании. #ягнёнок
Fronts of lambs. How to prepare shoulders of lamb. Slow Roast lamb shoulder. #lamb
How to prepare pork shoulder, Boston butt. Breaking down pork shoulder for the Butchers counter
Окорок оленины. Отделяем от костей и обвязываем небольшой окорок оленины, готовый к запеканию. #S...
Верхняя часть говядины. Подготовка говядины к запеканию. Традиционная английская разделка. Верхня...
White pudding. How Its made. Making White Pudding. White Pigs Pudding. #SRP #whitepudding
Мастер-класс по оленине. Мунтжак, инвазивный вид. Переработка оленины. #SRP
Как приготовить ветчину с нуля. Вяление свиной ноги. Ветчина из ветчины. Праздничная ветчина. Сте...
The Butchers Knot. How To Tie The Butchers Knot. How To Tie Meat. Butchers Knot Tutorial. #SRP
Traditional Collar Bacon. The best bacon ever. Collar, ultimate bacon sandwich. #SRP
Стейк Флэт Айрон из оленины. Откуда берутся стейки Флэт Айрон? #SRP #оленина
Venison Barnsley Chops. Double Loin chops. How to prepare Double Loin chops #SRP
Venison breakdown timelapse. Ready to roast, fry, grill & casserole. many usable cuts. #SRP
How to Make Bacon. Curing a pork shoulder for traditional English Collar Bacon. #SRP
One Rabbit for the pot. How to butcher a Rabbit. #SRP
Pigeon Breasts. How To Prepare a Pigeon. The easy way to prepare Pigeon breasts. #SRP
Идеальный сэндвич с олениной. Как подготовить и приготовить стейк Флэт Айрон из оленины.
The Best, Simple, Apple Pie. Apple Tart, Tarte Tatin. Homemade Apple Tart. #tartetatin
How Sausages Are Made. How To Make Sausages. Traditional Butchers Sausages. Mixing filling & Linking
Haunch Of Venison Breakdown. Haunch Steaks, Mini Roasting Joints, Shanks & Diced. #venison #SRP
How to slice and cook crispy Bacon. Traditional, English dry cured Collar Bacon. #bacon