Giuseppe Marletta
Appassionato di cucina, ma soprattutto di panificazione. Vado pazzo per la pizza, il pane e tutti i lievitati in genere. Mi piace moltissimo impastare a mano e adoro sperimentare con le tecniche e con le materie prime.
Prediligo l'uso di farine integrali e di grani antichi, caratterizzati da profumi intensi e sapori decisi...tutti da "riscoprire"!
Sono un autodidatta, mi piace imparare documentandomi e sperimentando con tanta curiosità e passione.
Pizza Napoletana - Ooni Karu 12 - Proviamo la cottura
Pizza alla Napoletana SENZA GLUTINE | NO MIX INDUSTRIALI | FARINE NATURALI | Cotta su Ariete 909
PIZZA IN TEGLIA - Ricetta facile - Fatta a mano e cotta nel forno di casa
Pane con LIEVITO MADRE - TEST COTTURA su pentola LE CREUSET
ESPERIMENTO N° 3 | Pizza alla Napoletana cotta con il METODO GRIGIO di Gigio Attanasio
SENZA BURRO, SENZA UOVA MA SOFFICISSIMO E BUONO DA IMPAZZIRE. PANCARRÈ, BAULETTO O IN CASSETTA! GNAM
ESPERIMENTO N°2 - Pizza Napoletana con Farina Tipo 1 a BASSO INDICE GLICEMICO e AMIDO RESISTENTE!
PIZZA ALLA PALA ROMANA - SOLO ACQUA, FARINA, LIEVITO, SALE E IL FORNO DI CASA. FARCISCILA COME VUOI!
Lievito Madre (Licoli) ESSICCATO - Si conserva per MESI - Parti tranquillo per le tue vacanze 😄
Pulizia pietra refrattaria ORIGINALE tramite PIROLISI - forno Ariete 909 pizza in 4 minuti
PANE SEMI-INTEGRALE (IDRO 70%) - COTTURA SU PENTOLA EMILE HENRY
MAFALDA Siciliana. Pane Catanese. Ricetta originale. Fatta a mano. Cotta nel forno di CASA
Pulizia CALOTTA / CUPOLA forno Ariete 909 - SPLENDENTE come il primo giorno - Pulita SENZA GRAFFI
Queste Brioche morbide con YOGURT e gocce di cioccolato vanno via una dopo l’altra. Che goduria!
TIGELLE, CRESCENTI, PANINI ALLO YOGURT, CHIAMALI COME VUOI MA SONO VELOCI DA FARE E GOLOSISSIME GNAM
ESPERIMENTO N°1 - Pizza con lievito istantaneo - Cottura forno Ariete 909 MODIFICATO *NO NAPOLETANA*
PANE NAAN INDIANO, SENZA LIEVITO. LO PREPARI IN 5 MINUTI E LO FARCISCI COME VUOI TU. CHE GODURIA 😋!
PIZZA SPONTINI - LA PIZZA DI MILANO - RICETTA ORIGINALE DAL SITO UFFICIALE - PRONTA IN 2 ORE
PINSA ROMANA - RICETTA IMPASTO NO PINSA FOR YOU - MIX FARINE FATTO IN CASA - COTTURA FORNO DI CASA
LE CIPOLLINE CATANESI - Con pasta sfoglia facile del maestro Iginio Massari
PIZZA CON IMPASTO ALLO YOGURT - COTTURA FORNO ARIETE 909 PIZZA IN 4 MINUTI *MODIFICATO*
PASTA SFOGLIA FATTA A MANO - RICETTA SEMPLICE E VELOCE - MAESTRO IGINIO MASSARI
IMPASTO ALLO YOGURT PER PIZZA NAPOLETANA - FATTO A MANO - RICETTA FACILE
COLOMBA GASTRONOMICA - PANBRIOCHE - FATTA A MANO- RICETTA VELOCE PRONTA IN POCHE ORE
PIZZA NAPOLETANA CON POOLISH - COTTURA SU FORNO ARIETE 909 PIZZA IN 4 MINUTI MODIFICATO
PANINI PER HAMBURGER- BURGER BUNS - FATTI A MANO - RICETTA FACILE COMPLETA - NO UOVA
FOCACCIA DOLCE - PIZZA, NUTELLA - CON GRANELLA DI PISTACCHIO
IL PIZZOLO DI SORTINO O SORTINESE - PIZZA RIPIENA - RICETTA COMPLETA TRADIZIONALE
FOCACCIA DOLCE A LUNGA LIEVITAZIONE SOFFICISSIMA E GOLOSA, PERFETTA PER LA COLAZIONE
PIZZA ARROTOLATA, SUPER GOLOSA CHE È UNA FAVOLA, FARAI IMPAZZIRE TUTTI A TAVOLA!