Urla Enginar Festivali
Uluslararası Urla Enginar Festivali fikri ortaya atıldığı ilk günlerden itibaren enginar başrolünde Urla’nın tarımsal zenginliklerinin, yerel kültürü ve mutfak alışkanlıklarının tanıtımının yapılarak korunması ve tüketim turizmine alternatif olarak agroturizm ve gastronomi turizmi modeli geliştirilmesi hedeflenmektedir. Bu sebeple yapılan yemek yarışmalarını seçkin atölye ve paneller takip etmiş, geleneksel yemeklerine yaratıcı çeşitleri eklenmiştir. Enginar imgesinde tüm Urla’nın tanıtımı geliştirilmiştir.
Bu sene de, festival atmosferini dijital platformlara taşıyor; ünlü konuklarımız ile oluşturduğumuz içerikleri sizlerle buluşturuyoruz. Her sene festivalin en önemli unsuru olan yerel üreticilerimizi destekliyor, Urit ve Urla Kadın Kooperatifi aracılığıyla Urla Sakız Enginarı' nı sofralarınıza taşıyoruz.
İnternet sitemizde festivalimiz ile ilgili detaylı bilgileri bulabilirsiniz.
https://www.urlaenginarfestivali.com
Urla Belediye Başkan v. Kaymakam Murtaza DAYANÇ’ ın kapanış konuşması
18.00 Workshop (Şef Osman SERDAROĞLU - Teruar Urla)
15.00 Workshop (Handan KAYGUSUZER - Beğendik Abi)
12.00 Workshop (Şef Costantino DOTARI ve Şef Aycan GEZER - Pizzeria Luna Romana)
18.00 Workshop (Osman SEZENER - Od Urla)
15.00 Workshop (İEÜ’den Şef Tolgahan KAMİLOĞLU ve Şef Ece ŞENER ASLAY eşliğinde Açık Oturum
12.00 Workshop (Şef Carmine MORGESE - Rosole Ristorante Italiano)
12.00 Workshop (Şef Osman YILMAZ eşliğinde çocukların yemek yapması)
15.00 Workshop (İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yönetimi öğrencileri Doğa ACAR ve Ayşegül ERTAN)
18.00 Workshop (Ozan KUMBASAR - Urla Vino Locale)
16.00 Workshop (İsmet GECİKMİŞ-Şafak Lokantası)
Urla Enginar Festivali Açılış Töreni
Enginarlı Tarifler: Enginara Sarılı Zencefilli Dil Balığı - Emre Kızılışık
Enginarlı Tarifler: Enginar Haşlama - Derya Baykal
Enginarlı Tarifler: Enginar Dolması - Ozan Kumbasar
Enginarlı Tarifler: Kuzu Etli Enginar Yemeği - Gülin Öztürk
Enginarlı Tarifler: Zeytinyağlı Enginar - İsmet Gecikmiş (Aşçı İsmet)
Enginarlı Tarifler: Enginarlı Risotto - Filiz Özkan
Enginarlı Tarifler: Engican Yemeği - Semen Öner
Enginarlı Tarifler: Enginarlı Dible - Sahrap Soysal
6. Urla Enginar Festivali - Tanıtım Videosu