片岡義雄
『片岡義雄の和菓子作り』チャンネルです。
【きれいで美味しい和菓子作りを！】
和食が世界に認められると同時に和菓子も
世界から注目を浴びるようになりました。
また、アニメ「ドラえもん」の影響で、
世界各地でどら焼き人気も高まっているようです。
和菓子は小豆を多く使いますが、
小豆にはサポニン、カリウム、ポリフェノールが
含まれており、
アンチエイジング効果が高く、
健康と美容にとって優れたお菓子と言えます。
また、上生菓子などの茶道にも用いられるお菓子は、
四季折々の花鳥風月をかたどり、
色使いも優しく淡い色を好み、
詫びさびの情緒豊かな世界を形にします。
ですので、和菓子は五感全てを使って楽しめ、
味だけでなく、脳にも美味しいと言われる所以が
そこにあります。
多くの和菓子好きの人に見てもらえたら嬉しいです。
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