Opa Jochen
Dieser Kanal zeigt die Herstellung von verschiedenen Erzeugnissen.
Ein Hauptaugenmerk wird auf Thüringer Spezialitäten gelegt.
Opa Jochen arbeitete mehrere Jahrzehnte als Fleischermeister in Thüringen.
Da Wissen über die Jahre verloren gehen kann, habe ich mich dazu entschieden,
etwas meines Fachwissens der Öffentlichkeit zur Verfügung zu stellen.
Viele Grüße
Opa Jochen
Grobes Schmalzfleisch selber machen - Vorrat anlegen - Opa Jochens Rezept
Schweinebauch langsam gegart und geräuchert - low and slow - Opa Jochens Rezept
Tafelspitz Meerrettich Aufschnitt selber machen - Opa Jochens Rezept
Vorstellung nomadiQ BBQGrill - für Camping, Boot, Balkon @nomadiqbbq - Opa Jochens Rezept
Beef Tatar selber machen - Opa Jochens Rezept
Kaninchenleberwurst selber machen - Opa Jochens Rezept
Feinste Ochsenschwanzsuppe selber machen - Schmorgerichte - Opa Jochens Rezept
Schmiedeglut Diamantleder Unlimited und das Santoku Essential Kochmesser - Opa Jochens Rezept
Stockwurst selber machen - die vergessene Weißwurst - Opa Jochens Rezept
Wirsingsuppe Selber machen - deftiger Eintopf - Opa Jochens Rezept
Kasslerfleischwurst selber machen - Opa Jochens Rezept
Butterzarte Nackensteaks selber machen - Trick um Fleisch zart zu machen - Opa Jochens Rezept
Saure Nieren selber machen - Rezept aus der Hausschlachtung - Opa Jochens Rezept
Heißgeräucherte Lende selber machen - Schweinefilet saftig und zart - Opa Jochens Rezept
Karree - Schinken selber machen - Schweinerücken kalt geräuchert - Opa Jochens Rezept
Bacon Käse Bratwurst selber machen - Opa Jochens Rezept
Grillbauch selber machen - Bauchscheiben vorbehandelt - Opa Jochens Rezept
Pfälzer Wurstsalat selber machen - Metzgersalate - Opa Jochens Rezept
Rindersaftschinken selber machen - Opa Jochens Rezept
Griebenschmalz aus Flomen selber machen - Opa Jochens Rezept
Formschinken nach Balkan Art - Opa Jochens Rezept
Perfektes Gulasch selber machen - bestes Schmorgericht - Opa Jochens Rezept
Zwiebelleberwurst selber machen - wie in der Hausschlachtung - Opa Jochens Rezept
Bauerntopf selber machen - deftiger Eintopf und Resteverwertung - Opa Jochens Rezept
Wurstsülze mit Gemüse selber machen - Opa Jochens Rezept
Ochsenmaulsalat selber machen - Metzgersalate - Opa Jochens Rezept
Rindersülze selber machen - Basis für Ochsenmaulsalat - Opa Jochens Rezept
Aspik Festtagstorte selber machen - Opa Jochens Rezept
Edelschimmel Mini Salami selber machen - Opa Jochens Rezept
Krautsuppe selber machen - Krauteintopf - Resteverwertung der Wurstherstellung - Opa Jochens Rezept