Şemsa Denizsel
Şemsa Denizsel 20 Ocak 2000’de lokantası Kantin’i açtı. 18 yıl boyunca “Yeni İstanbul Mutfağı” adıyla tanımladığı yemekler pişirdi. Mevsimsel malzeme, yerli üretim ve küçük üreticiye destek bu mutfağın başlıca prensipleri oldu.
2017'den itibaren bir arşiv oluşturma arzusuyla hem Istanbul mutfağı klasiklerinin hem de kendine özgü Şemsa'ca yemek tariflerinin videolarını YouTube kanalında paylaşıyor.
2019'da Kuzey Ege'de yabancılara yönelik Istanbul ve Ege yemek kültürü üzerine atölyeler düzenlediği "Cooks Grove" eğitim mutfağını hayata gecirdi.
2019'da "Kulaktan Dolma Tarifler" kitabi Okuyanus yayınevi tarafindan basıldı.
2021'den bu yana Oksijen gazetesinde günlük formatında haftalık yemek yazıları yazdı; 2024 sonbaharından bu yana daha kapsamlı yaşam tarzı yazıları kaleme alıyor.
2023'de Ingilizce olarak da yazmaya başladığı yazılarını Substack'de "Şemsa's food per se" sayfasında topluyor.
Mutfak | Şemsa Denizsel
Katı yakıt kuzinesi: bir deneyim
Tencere Tava: ne kullanıyorum? | Şemsa Denizsel x @oztiryakilerendüstriyelmutfak
Cooks Grove Mutfak v.02 | Şemsa Denizsel
Kestaneli Torte | Yılbaşı 2022/23 | Şemsa Denizsel
Cibese sarılmış bıldırcın | Yılbaşı 2022/23 | Şemsa Denizsel
Kızarmış Peynir & Balkabağı | Yılbaşı 2022/2023 | Şemsa Denizsel
Kaşık Lokması | Yılbaşı 2022/23 | Şemsa Denizsel
Yılbaşı Menüsü 2022/2023 | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı Değerlendirme | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Fırın Makarna | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Sebzeli Kavurmalı Pilav | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Tavuklu Papara | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Palamut Köfte | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Çıtırdak Bulgur & Karides | Şemsa Denizsel
Cooks Grove Nedir? Cooks Grove’un Hikayesi | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Tereyağlı Ekmek Tatlısı | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı | Bademli Nektarin Crumble | Şemsa Denizsel
Artan Mutfağı - Yazlık Salatası | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Türk Peynirli Fondü | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Bulgur Mücveri | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Otlu Elbasan Tava | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Terbiyeli Balık Köfteli Yahni | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Meyveli Kup
Artan Mutfağı - Otlu Peynirli Fırın Makarna | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Kuzulu Basma | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Adaçaylı Tereyağlı Gnocchi | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Kerevizli Tavuklu Salata | HSBC Türkiye
Artan Mutfağı - Fırında Kuru Meyveli Ekmek Tatlısı | HSBC Türkiye
KANTİN | Neden Kapadım? Ve Sonrası... | Şemsa Denizsel |