Alba Accademia Alberghiera
Benvenuti nel canale ufficiale di Alba Accademia Alberghiera, il punto di riferimento per l'enogastronomia e il turismo ad Alba, CN.
STORIE DI SUCCESSO - CHEF DAVIDE PALLUDA*
STORIE DI SUCCESSO - FABIO SGRÒ*
STORIE DI SUCCESSO - MARINA CORAGLIA
Alba Accademia Alberghiera : Master Alta Formazione di Cucina ed.2023
MODULE It! Erasmus+ Project - Italian Streaming Recipe - Agnolotti del Plin
Italian tradition course - Video Promotion
TTT Glocal Conference Alba (US) 2023
TTT Glocal Conference Alba (IT) 2023
Alba Accademia Alberghiera - Master di Alta Formazione di Cucina
Videoricette - Tonno di coniglio e carpione di verdure
Videoricette - Salame al cioccolato e torcetti al burro
Videoricette - I dolci piemontesi: Mattone dolce e Torrone al cioccolato
Brasato al Barolo DOCG con crostone di polenta e bagna d'inferno
Videoricette - Agnolotti alla piemontese
Videoricette - Ravioli verdi di fonduta
Videoricette - Zabajone al moscato d'asti
Videoricette - Pasticceria Secca piemontese
Videoricette - Dolci piemontesi della tradizione
Videoricette - Bollito misto con salse e lingua alla giardiniera
Videoricette - Involtino di peperone con mousse di tonno
Videoricette - Cardo gobbo con fonduta di raschera
Videoricette - Tajarin salsiccia di Bra e porri
Videoricette - Carne battuta al coltello
Carne cruda all’albese
Vitello tonnato
Guancia bollita del giorno prima
Torta di Nocciole di Cortemilia e Zabajone al Rum
Spalla d'agnello sambucano cotto nel fieno, tuberi e radici
Ravioli di patate e pecorino, ragù di agnello
Cosciotto d'agnello in casseruola, cipollotti, patate e asparagi