KUBOTATSU ch【関西グルメ】
株式会社SANSHU WORKS
株式会社BON VIVANT21
代表取締役 久保達也と申します。
現在は料理人、グルメプロデューサーとして飲食店さんのサポート事業やイベント料理人として活動しています。
プライベートで食べに行ったお店や、話題のお店を麺類を中心に紹介して行きます。
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☆久保達也 プロフィール☆
割烹、イタリアン、創作料理チェーンなどで修行後2001年に大阪・豊崎でうどん店を開業。
だが経営に行き詰まり自身のうどん店を経営しながら難波の「釜たけうどん」(現・き田たけうどん)に押しかけ修行。
2006年に「情熱うどん讃州」としてリニューアルオープン。
その後、グループ店8店舗に。MBS「魔法のレストラン・100人の料理人」や「ガイアの夜明け」などTV出演回数100回以上。
日清食品チルドからオリジナルつけうどんを2種類を全国発売など企業コラボも多数。
カレー店やラーメン店もプロデュース。
唎酒師。ハンガリーワイン専門インポーター(株)BON VIVANT21を設立。
現在、関西テレビ『よーいドン！』の「オススメ３」のコーナー出演中。
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