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Nato dall’intrapresa e dalla visione di un giornalista e scrittore napoletano, “grandichef.com” è un progetto giornalistico che vuole coinvolgere molte persone: coloro che abitano le cucine assieme a quelli che siedono ai tavoli dei ristoranti; le imprese dei fornitori eccellenti che importano, esportano, seminano, coltivano, lavorano e vendono le materie e i migliori ingredienti; i palati fini accanto a chi un ristorante lo vede e lo vive poche volte all’anno. Le famiglie dei più noti ristoratori italiani assieme a volti noti per raccontare storie, luoghi, territori e soprattutto gli chef, i cuochi gourmet e/o della tradizione: tutte “anime creative” che hanno il compito di dare al cibo tutti i significati che il cibo ha. È una maestria che spesso si compone di espressioni, della fatica che occorre per arrivare a fare e ad essere un cuoco; della formazione che ricevono i giovani studenti che sono nelle scuole italiane e sognano di diventare futuri e “grandi chef”.
Una pizzeria gourmet, "Basta" a Nola (Na) con lo chef Enzo Bastelli | i luoghi di grandichef.com
Peck, la storia della gastronomia milanese dal 1883
Viaggio tra gli Alberghieri d'Italia, il "De Medici" di Ottaviano (Napoli) ha un nuovo plesso
Bruno Colucci, l'uomo che vendeva ai francesi - di francesco de rosa | grandichef.com
Viaggio tra gli Alberghieri d'Italia | L'Alberghiero "Aldo Moro" di Montesarchio (Benevento)
Pizzaioli nel mondo, dalla tradizione alla creatività presso il "De Medici" di Ottaviano
fornitori eccellenti | i Fratelli D'Avino, stoccafisso e baccalà dalla Norvegia
Cantine d'Italia | i Vini Ocone a Benevento | #grandichef.com
Giorgio Vergona racconta i Vini Ocone su grandichef.com | #grandichef.com
Da Stefano a Pomigliano d'Arco | anteprima "i cibi raccontano" di grandichef.com
i cibi raccontano | da stefano a pomigliano d'arco | francesco de rosa per grandichef.com
Taverna Estia, una storia d'amore e di famiglia | Francesco De Rosa con lo chef Francesco Sposito
Ciro Salvo e l'oro di Napoli | intervista di Francesco de Rosa per grandichef.com #grandichef.com
Sal De Riso in Costa d'Amalfi | di francesco de rosa | seconda parte | #grandichef.com
Sal De Riso in Costa d'Amalfi | di francesco de rosa | prima parte | #grandichef.com
Il pollo Valdarno nella cucina di Gaetano Trovato | grandichef.com #gaetanotrovato
Maccheroni con sugo "espresso" di coniglio | Filippo Saporito alle masterclass con grandichef.com
La "terrina di fegatini con pan dei santi" di Filippo Saporito | grandichef.com in Carico Academy
Filippo Saporito story (8) | le masterclass di grandichef.com
Filippo Saporito story (6) | le masterclass di grandichef.com
Filippo Saporito story (4) | le masterclass di grandichef.com
Filippo Saporito story (1) | le masterclass di grandichef.com
Pizzeria Pellone al Vasto | grandipizzaioli a Napoli | su grandichef.com #pizzeriapellone
per grandipizzaioli | Mimmo, non solo farina - La Pizzeria Pellone al Vasto | su grandichef.com
Con Filippo Saporito a parlare dei suoi piatti masterclass del 31 ottobre #grandichef.com
Filippo Saporito alle masterclass di Carico Academy con grandichef.com
Viaggio tra gli Alberghieri d'Italia | L'Alberghiero "de' Medici" di Ottaviano (Napoli)
I grandichef raccontano i loro libri | Massimo Viglietti MeTe
Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose | grandichef.com