あたぼう鮨
このチャンネルではあたぼう鮨の仕込み風景を中心に鮨屋の日常をお届けします。
四谷三丁目駅より徒歩4分、荒木町にお店を構えた「あたぼう鮨」。
職人が目の前で握る伝統の江戸前寿司を低価格でお楽しみいただけます。
使用するネタの全てが天然の生マグロや白身を扱っていることは当店の自慢です。
新鮮な食材はもちろんのこと、いいものをリーズナブルに
提供することをモットーに、手間暇掛けて丁寧な仕事を心掛けております。
秋刀魚の仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
穴子の骨せんべい『四谷荒木町寿司屋』今回の〆は「うどん」です
まかない「穴子飯」『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
穴子の仕込み（煮る）『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
白子の仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
おすすめの日本酒を紹介します①『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
穴子の仕込み（裂き）『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
ホウボウの仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
スズキの仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
シロイカの仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
石垣貝の仕込み『四谷荒木町寿司屋』深夜〆鮨。
『四谷荒木町寿司屋』赤貝の仕込み【深夜〆鮨】
『四谷荒木町寿司屋』ヒラマサの仕込み【深夜〆鮨】
『四谷荒木町寿司屋』タコの仕込み。深夜〆鮨。
四谷荒木町『深夜〆鮨』クロムツの握り。
四谷荒木町『深夜〆鮨』子持ちヤリイカの煮付け（春先～初夏）
『荒木町寿司屋』あかいかの仕込み。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』厚焼き玉子。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』ホタルイカの仕込み。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』サヨリの握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』小肌の仕込み②。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』小肌の仕込み①。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』深夜〆鮨。シマアジの握り。
『荒木町寿司屋』赤貝の握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』サヨリの握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』北寄貝の握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』カンパチの握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』鯛の握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』鰯の握り。深夜〆鮨。
『荒木町寿司屋』穴子の仕込み。深夜〆鮨。