ヘスティア・キッチン【お菓子の専門知識】
ヘスティア・キッチンのDと申します。
プロフィール
高校の途中からパティシエを目指す事を夢見て卒業後、18歳からホテルに就職、フレンチ、和食、パン、パティスリーと経験し、20歳にてパティスリーのスーシェフに就任、その後ケーキ屋でのシェフ、工場の工場長、製菓製パン材料の営業、カフェの監修と多岐にわたり携わり、自身の知識と技術を磨き上げてきました。今もなお、スイーツに限らず食への探求は重ねております
ホテル在籍中には数々のコンクールにて受賞経験あり。
今現在もあるホテルにてシェフパティシエとして現役で働かせて頂いております。
このチャンネルではご家庭で作れるスイーツから本格的なスイーツや時々料理を紹介しています。
パティシエだから出来るお菓子作りではなく楽しみながら作れるお菓子作りをモットーに動画制作に励んでいきます。
また、これからプロのパティシエを目指す方やご家庭でのお菓子作りのスキルアップに役立つ動画も順番に投稿していきますので参考にしていただけたら光栄です！
チャンネル名のヘスティアはギリシャ神話のかまどの神様の名前からつけました。
スイーツも料理もどちらにも火を使うという共通点からこのチャンネル名にさせて頂きました。
お菓子作り、料理はとても楽しく人を幸せにする力があると信じています、大切な人とのひとときを暖かくするお手伝いが出来たら幸いです。
こんなお菓子を作って欲しいなどのリクエストなどコメントいただけると嬉しいです！
チャンネル登録、高評価をいただけると励みになるのでよろしくお願いいたします。
【お菓子の基本技術】桃のコンポートの作りかた
【パティシエが解説】フルーツの飾り方や色の配置のコツ【フルーツタルト】
基本のスコーンの作り方 濃厚クロテッドクリームとミックスベリージャム
カヌレとシュークリームのハイブリッド【シュヌレ】の作り方
ココナッツをたっぷり味わうブランマンジェの作り方
簡単工程で濃厚サクサクなスティックチーズケーキの作り方
【まるごとメロン】メロンを豪快に使った初夏の贅沢ケーキ
【ダイエットスイーツ】８大アレルギーなしの２層のフルーツゼリー
【ビッグサイズ】チーズをふんだんに使った大きな固めプリン
【マカロン】生地もクリームもピスタチオが楽しめる贅沢マカロン
【バナナシフォンケーキ】ふわふわの秘密は○〇！簡単に作れるレシピ
【リクエスト】気泡性乳化剤SPを使ったしっとりふわふわフルーツロールケーキ
【パウンドケーキ】デコポンをたっぷり使ったジューシーバターケーキ
【ベイクドチーズタルトの作り方】トロトロ食感の濃厚チーズケーキ
【カップシフォンケーキ】メープル香る最高のおやつ
【クッキーシューの作り方】ミルク感強化の秘密は○〇！濃厚カスタードクリーム
【2Dケーキ】苺のロールケーキで２０２３年流行りそうな2Dケーキに仕上げました
【ブラウニーの作り方】クルミたっぷりの濃厚焼き菓子
【チョコレートケーキ】チョコ好きにオススメのガナッシュサンドケーキ
【カヌレ・ショコラの作り方】濃厚なチョコレートを味わう簡単カヌレの作り方
【チョコレート】使うのは湯煎だけ、超ズボラテンパリングのやり方
【ホワイトチョコムース】２０２３年干支うさぎの形のお菓子
【抹茶のシフォンケーキの作り方】生クリームとシフォン生地のシンプル王道ケーキ
【クリスマスケーキ】ラムとコーヒー香る大人なチョコレートムース
【クリスマスケーキ】大人な味わいピスタチオと苺のショートケーキ
【クルミとバナナのキャラメルタルト】茶色は美味しい！苦みと香ばしさ際立つタルト
【洋梨のシャルロット 後編】優しい味わいの基本のケーキ
【洋梨のシャルロット前編】洋梨のコンポートの作り方
【ガトーショコラ】やらかしたチョコレートでも大丈夫！しっとり濃厚なチョコケーキ
【パンドジェンヌの作り方】アーモンドが主役の美味しすぎる焼き菓子