弁慶丸

元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦氏が教える合理的な魚のさばき方と調理法。
長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。

サカナを食卓の主役に!

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今朝とれた鮮魚が明日にはあなたのご家庭に!
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