弁慶丸
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦氏が教える合理的な魚のさばき方と調理法。
長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
サカナを食卓の主役に!
************************
↓ウエカツへのお仕事の依頼はコチラから↓
https://www.facebook.com/uekatsusuisan/
************************
今朝とれた鮮魚が明日にはあなたのご家庭に!
「弁慶丸」のとれたて直送便のご用命は
↓コチラから↓
https://benkeimaru.com/

上田勝彦 流!【サワラ】のさばき方

上田勝彦 流!【ウスバハギ】のさばき方

上田勝彦 流!【サザエ】のさばき方

上田勝彦 流!【イシダイ】のさばき方

上田勝彦 流!【ハマチ】のさばき方

上田勝彦 流!【トビウオ】のさばき方

上田勝彦 流!【赤ガレイ】のさばき方

上田勝彦 流!【チカメキントキ】のさばき方

上田勝彦 流!【松葉ガニ】の調理法 ①

上田勝彦 流!【松葉ガニ】の調理法 ②

上田勝彦 流!【セコガニ】の調理法

上田勝彦 流!【キジハタ】のさばき方

上田勝彦 流!【イサキ】のさばき方

上田勝彦 流!【マゴチ】のさばき方

上田勝彦 流!【イカ】のさばき方

上田勝彦 流!【スズキ】のさばき方

上田勝彦 流!【タイ】のさばき方

上田勝彦 流!【便利な道具】たち

上田勝彦 流!【アラ汁】のつくり方

上田勝彦 流!【アジ】のさばき方