Keurslagerij Reas Zoetermeer
Wij zijn een familiebedrijf, slagers van vader op zoon. De vierde generatie Reas runt nu de winkels in Zoetermeer en Boskoop en staat nog steeds voor de “tried and tested” succesformule die Reas groot gemaakt heeft. Maar wel in een nieuw jasje: Puur Reas. Vers, eerlijk en ambachtelijk vlees – on trend en soms met een spannende twist – staat hierbij centraal. De kennis en ervaring van generaties, maar ook de passie voor het vak, respect voor het dier, en enthousiasme voor verbetering, ziet, ruikt en proeft u in onze winkels en thuis in uw keuken. Kom vooral eens kijken naar de Cote de Boeuf die in de winkels op traditionele wijze gerijpt wordt – watertanden gegarandeerd!
Die puurheid, kwaliteit en creativiteit vindt u alleen bij Keurslagerij Reas. Wij zijn trots op onze slagerij, onze producten en waar wij voor staan. En zelfs dát kunt u een beetje proeven…
Picanha Roast uit de oven met winterse groenten
Zelf Carpaccio van Ossenhaas maken
Rouleau van eendenbout, hoe maak je het?
Eendenbout konfijten, oftewel Confit de Canard klaarmaken.
Ons recept voor een winterse Hertenstoof
Buikspek met lak van bruin bier, hoisin, 5spice en verse gember
Bavette Rollade, gevuld met Duxelles van paddenstoelen en truffel.
Slow Cooked Short Ribs in de braadpan
Côte de boeuf bereiden in de pan - Keurslagerij Reas
Saltimbocca rollade van kalf - Keurslagerij Reas
Lamsbout uit de oven - Keurslagerij Reas
Lamsrack perfect bereiden - Keurslagerij Reas
Rollade van varkensfilet - Keurslagerij Reas
Eendenborst met Portsaus door Keurslagerij Reas
Hertenbiefstuk door Keurslagerij Reas
Boeuf Bourguignon (runderstoof)
Steak Tartare van kogelbiefstuk door de slager.
Beef Wellington van ossenhaas
Kalkoen met Cranberrysaus, verse kruiden, citrus en een krokant jasje.
Beenham met Cranberrysaus
Picanha op de Kamado door de keurslager.
Shortrib low and slow op de BBQ - Keurslagerij Reas
Bavette met een Zuid Amerikaanse touch! - Keurslagerij Reas
Heerlijk belegde broodjes uit onze broodjeshoek, Keurslagerij Reas
Buikspek op Oosterse wijze van de BBQ - Keurslagerij Reas
Zelf Brisket bereiden op de BBQ - Keurslagerij Reas
Spareribs op de 3-2-1 methode door de slager. Met baby back ribs.
De lekkerste Pulled Pork van de Kamado, door de slager zelf.
Dry-aged Cote Du Boeuf, reversed sear van de kamado, door de slager.
Beer Can Chicken op de Kamado met frisse kruiden, citrus en blond bier.