꒰アフタヌーンティー作り🫖💖꒱ミニケーキ6種類🍰キラキラで可愛い幸せな時間⸝⸝⸝🤍

💖アフタヌーンティー作り💖
ミニケーキ6種類🍰作りました⸝⸝⸝♡
そのうちの1つのケーキの作り方と他のケーキが完成していくところをまとめました!!
今年のバレンタインでアフタヌーンティー作れなかったので、このタイミングで🫖💭🤍
Francfrancさんでピンク色のスタンドが本当に可愛くて可愛くて購入しました💗( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )💗
ケーキの種類と大きさどうしようかなꔛって考えるのも、久々小さいケーキを作るのも楽しすぎました❣️

ケーキの高さ考えていたはずでしたが、2段目のお皿に置くとき「入らへん😳💦」ってなって大焦り( ´^`° )
ギリギリ入ったのでセーフということでദ്ദി♡ꉂ笑
今回の反省点です✐☡

作り方を載せたイチゴのケーキは中からトロトロのイチゴソースが出てくるケーキにしました🍓
いつもより頑張ると美味しいものが沢山できて幸せな時間でしたᜊ ₍ᐢ..ᐢ₎ ᜊ
またアフタヌーンティー作りたいです ༘✩

【材料】
🍰中のトロトロソース❤️
ラズベリーピューレ50ｇ
粉糖5ｇ

🍰グラサージュ
水13ｇ
ゼラチン3ｇ
水飴30ｇ
グラニュー糖90ｇ
水30ｇ
イチゴピューレ100ｇ

🍰ムース
水15ｇ
ゼラチン3ｇ
ラズベリーピューレ100ｇ
生クリーム120ｇ

🍰土台のクッキー
無塩バター65ｇ
粉糖40ｇ
卵白15ｇ
卵黄10ｇ
バニラエッセンス少々
薄力粉120ｇ
アーモンドプードル30ｇ

【ingredients】
🍰Sauce
50g raspberry puree
5g powdered sugar

🍰Glacage
13g water
3g gelatin
30g syrup
90g sugar
30g water
100g strawberry puree

🍰Mousse
15g water
3g gelatin
100g raspberry puree
120g heavy cream

🍰Cookie
65g unsalted butter
40g powdered sugar
15g egg whites
10g egg yolks
a little vanilla essence
120g cake flour
30g ground almonds

👨🏻‍🍳ラズベリーピューレ
https://tomiz.com/item/00522600

👨🏻‍🍳ストロベリーピューレ
https://tomiz.com/item/00523100

👨🏻‍🍳セルクルリング
https://tomiz.com/item/00691500

👨🏻‍🍳クッキー型
https://www.cotta.jp/products/detail....

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