[마멀레이드] 오렌지잼에 오렌지만 넣지 말고 00를 꼭 넣으세요. Orange marmalade 橙果酱 オレンジマーマレード santare ka murabba 귤잼 오렌지잼만들기
Автор: 쿠킹 플러스Cooking Plus
Загружено: 2021-03-20
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재료:
오렌지5-7개, 설탕250g, 생강 조금
요리과정
1) 1차 오렌지세척-
물에 베이킹소다를 풀어서 뽀드득 뽀드득 오렌지의 껍질을 씻어요.
흐르는 물에 헹군다음 면행주로 깨끗이 닦아줍니다.
2차 오렌지세척-
물을 끓으면 오렌지와 소금을 넣고 굴려가면서 10초동안 데치고 깨끗이 닦아요.
2) 오렌지 껍질을 벗깁니다.
칼이나 감자필러를 이용하면 쉽게 벗겨져요
과육의 흰색부분은 쓴맛이 강하니 최대한 얇게 벗겨요.
3) 오렌지 껍질은 얇게 채썰고 생강도 조금 썰어 오렌지 과즙과 섞어요.
생강은 오렌지와 너무 잘 어울리고 향도 맛도 향상시켜줍니다.
4) 오렌지 : 설탕의 비율은 2:1로 준비해주세요.
(만약 보관을 오래해야한다면 1:1 비율이 좋아요)
5) 오렌지와 설탕을 잘 섞어 중불에 8-10분 정도 끓여요.
주르륵 흐르는 농도지만 식으면 걸쭉해져요.
6) 뜨거울 때 열탕소독한 유리병에 담아서 뚜껑을 닫고 식으면 냉장보관합니다.
Ingredients:
5-7 oranges, 250g sugar, a little ginger
RECIPE
1) 1st orange wash-
Pour the baking soda in water and wash the peel of the orange.
Rinse under running water and wipe clean with a cotton cloth.
2nd Orange Wash-
When the water boils, add orange and salt, blanch for 10 seconds while rolling, and wipe clean.
2) Peel the orange peel.
It peels easily with a knife or potato peeler.
The white part of the flesh has a strong bitter taste, so peel it as thin as possible.
3) Slice the orange peel thinly and cut a little ginger and mix it with the orange juice.
Ginger goes so well with oranges and enhances the aroma and taste.
4) Orange: Please prepare a sugar ratio of 2:1.
(If you need to keep it for a long time, 1:1 ratio is good)
5) Mix the orange and sugar well and boil for 8-10 minutes over medium heat.
It has a flowing consistency, but it gets thicker when it cools down.
6) When it is hot, put it in a glass bottle, and store it in the refrigerator when it cools.
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