โมจิ Mochi (ขนมญี่ปุ่น)

โมจิ Mochi (ขนมญี่ปุ่น)

ขนมญี่ปุ่น นุ่มๆเหนียวๆ ถ้าใครไม่ชอบขนมหวานๆต้องตัวนี้เลยค่ะ ทำได้ไม่ยาก และใช้อุปกรณ์ไม่มากด้วยค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบโมจิ Mochi (ขนมญี่ปุ่น)

สำหรับ 12-15 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง

1. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 250 กรัม
6. สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
7. งาคั่ว 15 กรัม
8. ชาเขียว 5 กรัม
9. แครอท 40 กรัม
10. ผิวเลม่อน 1/2 ลูก
11. แป้งข้าวโพด 200 กรัม (โรย, คลุกโมจิ)
12. สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ชามเข้าไมโครเวฟ
2. ไมโครเวฟ
3. ช้อน
4. ชามผสม
5. มีด
6. เขียง
7. แร๊ปพลาสติก

วิธีทำโมจิ Mochi (ขนมญี่ปุ่น)

1. เริ่มทำสีต่างๆของโมจิก่อน
สีชมพู = สตรอเบอร์รี่
สีส้ม = แครอท
สีเขียว = ชาเขียว
สีเหลือง = เลม่อน
2. นำสตรอเบอร์รี่ไปปั่นและแยกน้ำออกมา (พักไว้)
3. นำแครอทมาขูดบีบคั้นน้ำออกมา (พักไว้)
4. ขูดผิวเลม่อน (พักไว้)
5. เริ่มทำแป้งโมจิ นำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือ น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
6. แบ่งใส่ชามเป็น 7 ชามเท่าๆกัน แต่ละชามใส่น้ำสีคนละชาม
7. ได้แก่น้ำสีชมพูใส่น้ำสตรอเบอร์รี่
8. ชามสีส้มใส่น้ำแครอท
9. ชามสีเขียวใส่ผงชาเขียว
10. ชามสีเหลืองใส่ผิวเลม่อน และสีเหลืองนิดหน่อย
11. ชามงาดำ ใส่งาดำ
12. ชามสีขาว ไม่ใส่อะไรเลย
13. เมื่อครบ นำชามแต่ละใบเข้าไมโครเวฟ โดยหาจานปิดด้านบน
14. เข้า 2-3 นาที 3 รอบ ทุกรอบนำออกมาคนให้เข้ากันก่อนนำเข้าไมโครเวฟรอบต่อไป
15. เมื่อครบทุกสี นำมาปั้นเป็นก้อนกลมเท่าๆกัน
16. คลุกโรยด้วยแป้งข้าวโพด