면역력에 좋은 음식 집밥요리

요리에 반하다입니다^^
모두모두 건강해지는 오늘이 되기를 바랍니다!!


♡우리의 소중한 면역력을 지켜주는 식재료를 소개합니다♡
★마늘:알리신 성분이 강력한 살균, 향균작용을 하고 있어서 항암식품 중 가장 강력한 항생제로 불리기도 합니다.
★콩(두부, 청국장):콩에 함유된 단백질은 바이러스와 싸우는 백혈구와 같은 항체를 만드는 원료로 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다.
★시금치(녹색채소): 대표적인 면역강화 식품으로 엽록소가 풍부하고, 소화관 작용을 촉진하고 해로운 환경 독소를 제거하며 간 기능을 돕는 효능이 있습니다. 또한 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철이 풍부해서 몸 속 의 노폐물을 배출하고 및 혈액을 깨끗하게 해서 면역력을 높여이는 데 도움을 줍니다.
★굴:겨울에 제철인 굴은 면역력을 높여주는 미네랄, 아연, 셀레늄이 풍부합니다.
★인삼:사포닌 성분이 풍부해서 항암효과가 있고, 체내활성산소를 억제시켜 세포의 노화방지 및 암예방에 도움이 됩니다. 또한 심혈관질환 및 비타민 성분이 풍부해서 피로회복에 도움이 됩니다.

☞청국장 두부찌개
[재료]
청국장 200g,무 1조각, 묵은 김치 반컵, 대파얇은것1개, 청양고추1개,
두부150g,
쌀뜨물+멸치다시마육수700ml, 고춧가루1 술, (부족한 간은 된장으로)
[레시피]
1. 냄비에 쌀뜨물400ml+멸치다시마육수300ml를 부어주고 무와 김치 넣고
강불에서 끓어오르면 5분 끓여줍니다.
2. 청국장 200g, 된장, 고춧가루, 설탕 각 1스푼, 두부를 넣고 강불에 맞추고 끓어오르면 중불로 줄여 15분 끓여줍니다.
3.고추와 대파, 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 꺼줍니다.

☞인삼구이
[재료]
고추장, 고춧가루, 올리고당, 맛술 각 1스푼/ 다진마늘,간장, 올리브유 각, 물 종이컵 반컵 1/2스푼
[레시피]
1.깨끗이 씻어준 인삼을 적당한 2mm 두께로 잘라줍니다.
2.양념이 잘 배일 수 있게 살짝 두드려줍니다.
3.양념을 만들어줍니다. (고추장, 고춧가루, 올리고당, 맛술 각 1스푼/ 다진마늘,간장, 올리브유 각 1/2스푼, 물 종이컵 반컵)
4.팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 인삼을 앞뒤로 구워주고, 약불로 줄여 양념을 넣고 졸여줍니다.

☞굴전
[재료]
굴 1봉, 밀가루 3스푼, 굵은소금 약간
[레시피]
1.소금물에 굴을 5분정도 담궈 주고 깨끗하게 헹궈줍니다.
2.비닐 안에 밀가루 3스푼을 넣고, 굴을 넣어 흔들어줍니다.
3.계란 2개를 풀어주고, 굴을 담가준 후 달궈준 팬에 넣어 부쳐줍니다.

☞시금치 두부무침
[재료]
시금치 2줌(200g), 두부 100g, 국간장, 참기름, 다진마늘, 통깨 각 1큰술, 소금 1/2큰술(기호에 따라 조절)
[레시피]
1.끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 데쳐줍니다.
2.으깬 두부를 넣고 양념과 함께 버무려 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

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