研師が考える「理想の和包丁の研ぎ方」

和包丁を理想的な美しさに研ぐ方法を堺一文字光秀　研師で砥石仕入れ担当の木村がご紹介します。
仕事とか、そういうことを忘れて理想を追求したいならこの砥石!!



今回使用したもの

堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 GC 荒砥石
https://www.ichimonji.co.jp/collectio...

堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 艶砥　 改正砥石
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堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズGC 中砥石 #1000特級品
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堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 艶砥　中名倉砥石
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堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #2000
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【堺一文字光秀 WEBサイト】
包丁や砥石の販売　 https://www.ichimonji.co.jp/

包丁のこと、文章でもまとめております
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牛刀の研ぎ方　   • 【研ぎ】牛刀の研ぎ方。左右対称ではない？蛤刃ってどうやるの？コツや気をつけ...  

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目次 -
0:00 OP
1:22 砥石の解説
6:56 研ぎイベント案内
7:13 改正砥の良さって？
9:48 ED

【出演】
研師 木村

【製作】 堺一文字光秀　広報部クリエイター　松村

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