Быстрый способ лепки пельменей! Идеальное тесто для пельменей - не липнет, не разваривается!

#пельмени #тестодляпельменей #быстраялепкапельменей

Быстрая и простая лепка пельменей. Тесто идеальное для пельменей и вареников. Не рвется, не прилипает, не разваривается. Раскатывается без муки на столе, отлично лепится. Все просто и быстро.
Тесто в работе очень эластичное.
Тесто с добавлением растительного масла очень нежное и вкусное.
Это лучшее тесто для пельменей и вареников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО
Мука 3 стакана
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Вода теплая до полного стакана

ФАРШ
Мясо 800 гр
Лук 400 гр
Соль 2 ч. ложки
Перец черный 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка

Из данного количества получается 144 пельменей, весом 2250 грамм

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для теста все меряем одной чашкой или стаканом. У меня чашка 350 мл. В сито высыпаем 3 чашки муки с ровным верхом. Просеиваем.
2. В эту же чашку разбиваем 1 яйцо, добавляем соль 1 чайную ложку и перемешиваем. Наливаем теплую воду и соединяем. Вливаем растительное масло 3 столовые ложки.
В муке делаем углубление. Доливаем теплую воду до полной чашки и вливаем в муку.
3. Собираем тесто в комок, оставляем на 10 минут для развития клейковины, так вымесить будет проще. Прикрываем пакетом.
4. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем до однородности.
Вот такое тесто получается. Кладем в пакет и даем отдохнуть 30 минут.
5. Делаем начинку. Пропускаем через мясорубку мясо, у меня свинина 800 граммов. Затем перекручиваем нарезанный лук, лука берем в два раза меньше от веса мяса.
Добавляем соль 2 чайные ложки, свежемолотые перец 1 чайную ложку и кориандр 1 чайную ложку.
Фарш хорошо вымешиваем, накрываем пленкой и пока отставляем.
6. Делим тесто на 3 части. Две части убираем в пакет.
Вес одной части 350 граммов, раскатываем ее. Тесто очень эластичное.
Затем ножом для пиццы делим тесто на квадраты. Размер любой по желанию.
Края можно подравнять и убрать обрезки.
7. Фарш кладем в кулинарный пакет и распределяем по квадратам теста, дозируя вилкой. Получается очень быстро. Вес теста и фарша примерно одинаковый. Фарша чуть больше.
8. Формируем пельмени. Складываем тесто по диагонали и скрепляем верх. Натягиваем стороны треугольника, соединяем края и защипываем. Тесто тоненькое и большой объем начинки.
9. Таким образом лепим все пельмени.
Пельмени можно заморозить. На доску одеваем пакет и выкладываем пельмени, отправляем в морозилку на час. Затем пакет снимаем и убираем пельмени на хранение.
10. Варим пельмени. Вода закипела, посолили, добавили лавровый лист. Забрасываем пельмени.
Чтобы быстрее закипели прикрываем крышкой. Варим после всплытия 5 минут. Подаем со сливочным маслом.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ    / @eto_vkusnyatina  

Комментируйте видео, задавайте вопросы
#пельмени #тестодляпельменей #быстраялепкапельменей #простаялепкапельменией #фаршдляпельменей #пельменидомашние #идеальноетесто #пельменноетесто #вкуснеенеели #тестонапельмени #каклепитьпельмени #какваритьпельмени #тестодлявареников #пельменирецепт #вкусноетестодляпельменей #этовкуснятина

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ    / @eto_vkusnyatina  

Комментируйте видео, задавайте вопросы