Лучший кофейный кекс на День благодарения!

Этот кофейный кекс невероятно вкусный, наполненный тёплыми специями и ароматом батата. Он станет идеальным десертом для вашего стола на День благодарения, особенно если вы любите кофейные кексы. Этот кекс получается насыщенным и влажным, он станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу. Добавление пюре из батата в тесто придаёт кексу непревзойдённую бархатистую текстуру.

Полный рецепт:
https://frannielovesfood.com/thanksgi...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 стакана сахарного песка
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
2 яйца комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
1 стакан пюре из батата
1/4 стакана сметаны
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
2 стакана пшеничной муки
3/4 стакана 2% молока
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. разрыхлителя

Слой из сливочного сыра
230 г сливочного сыра (комнатной температуры)
1/3 стакана сахарного песка
1 ч. л. ванильного экстракта
1 яйцо

Крамблер
1 1/3 стакана пшеничной муки
2/3 1/2 стакана светло-коричневого сахара
2 ст. л. корицы
1/2 стакана измельченных жареных орехов пекан
1/2 стакана растопленного несоленого масла
Глазурь
1 стакан сахарной пудры
1 1/2 ст. л. воды
1/2 ч. л. ванильного экстракта

ИНСТРУКЦИЯ
Достаньте яйца, масло и сливочный сыр для рецепта, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 200°C.
Запекайте большой сладкий картофель или 2 маленьких в течение 1 часа или до готовности. Дайте остыть до комнатной температуры.
Уменьшите температуру духовки до 175°C.
В большой миске добавьте масло и сахар. Взбейте до легкой и воздушной массы.
Добавьте яйца комнатной температуры и хорошо перемешайте. Затем добавьте ванильный экстракт, пюре из сладкого картофеля и сметану, хорошо перемешайте.
Добавьте корицу и мускатный орех, перемешайте.
Добавьте 1 стакан муки, перемешайте. Затем добавьте молоко, перемешайте до однородности. Затем добавьте оставшийся стакан муки вместе с солью, содой и разрыхлителем. Перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго, иначе пирог получится плотным.
Для начинки из сливочного сыра смешайте сахар, сливочный сыр, яйцо и ванильный экстракт в небольшой миске. Хорошо перемешайте до кремообразной консистенции. Отложите в сторону.
Для посыпки из крошки смешайте муку, коричневый сахар, измельчённые орехи пекан, соль и корицу. Перемешайте, затем полейте растопленным маслом и разомните вилкой до образования крошки. Отложите в сторону.
Сбрызните форму размером 9×9 дюймов кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой – это поможет ей лучше прилипнуть.
Вылейте половину теста в форму и распределите его. Затем добавьте сверху начинку из сливочного сыра и распределите её. Затем выложите сверху вторую половину теста и распределите её. Посыпьте крошкой, чтобы покрыть весь пирог. Выпекайте при температуре 175°C (350°F) в течение 1 часа 20 минут или до тех пор, пока нож не будет выходить чистым. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Для приготовления сахарной глазури добавьте в миску 1 стакан сахарной пудры, 1,5 ст. л. воды и 1/2 ч. л. ванильного экстракта. Перемешайте. Полейте этой глазурью остывший торт.

#десерт #десерты #рецептдесерта #кофейныйкекс #рецептынаДеньБлагодарения #десертнаДеньБлагодарения