Beck Zoli is a PTE Nemzetközi Szakácskönyvéből főz - Hachapuri recept az otthoni főzéshez ideális!

A PTE Nemzetközi Szakácskönyvéből most Beck Zoli, a PTE adjunktusa, a 30Y frontembere választott egy receptet, mégpedig a Hachapurit. Lokodi Ákos Public kreatív séffel most is egy jó hangulatú főzéssel ajándékozzák meg a nézőket, tele humorral, személyes élményekkel, történetekkel.
A videóban megtalálható a recept is, még több finomságért keressétek az online megrendelhető "50 étel a nagyvilágból" (https://pte.hu/50deli) c. nemzetközi szakácskönyvet! : https://www.lira.hu/hu/konyv/ismerett...

#maradjotthon #főzzotthon #50deli #pte1367 #főznijó #fincsilett #ptenemzetköziszakácskönyv #főzősvideó #beckzoli #30Y #pécsitudományegyetem
 
*for English scroll down



A gasztronómusok beválasztották a hachapurit a világ 100 legjobb
étele közé. A grúzok mélységesen meg vannak győződve arról, hogy
miközben a hachapurit készíti valaki, boldognak és vidámnak kell lennie,
különben az étel nehéz lesz és rossz ízű. A hachapuri a leghíresebb
transzkaukázusi fogás.
Az emberek nagyon szeretik, mert egyszerű és finom. A hachapuri
egyik variációja az Adzsar Hachapuri. Adzsaria a Fekete-tenger partján
elhelyezkedő régió, mely hajóépítő mestereiről és műhelyeiről volt
híres. Ez a fő oka annak, hogy a kenyér csónak formájú. A tojás a napot,
a sajt a tengert jelképezi. Míg a halászok kint voltak a tengeren
halat fogni, asszonyaik hachapurit készítettek és azzal várták őket.


A videó jelenleg az Iránya a PTE! Kultúrfeszten is debütál.

További információk az Irány a PTE! Kultúrfesztről:
http://www.felveteli.pte.hu/kulturfeszt
  / 402367724334930  
[email protected]

Minden infó a felvételiről:
https://iranyapte.hu/
https://felveteli.pte.hu/
  / iranyapte  
  / irany_a_pte  
[email protected]

#iranyaptekulturfeszt #iranyapte



INGREDIENTS

makes 4 portions

for the dough:
1 tsp salt
1 tsp yeast
1 tbsp sugar
500 grams flour
1 cup water
½ cup milk
1 tbsp oil
for the filling:
1 ½ cup Farmer's cheese
1 ½ cup grated mozzarella
1 ½ cup Feta cheese
4 eggs + 1 egg for glaze
butter

METHOD

1. In the bowl of a stand mixer combine the salt, yeast, sugar, and flour.
2. Heat water and milk, then pour it into the bowl of dry ingredients.
3. Begin kneading the dough with the hook attachment until it's close to
being smooth and elastic.
4. Add the oil to the dough and knead for another minute.
5. Cover the dough with a kitchen towel. Set the bowl in a warm place
until the dough doubles in size, it should take about 1 hour.
6. Remove the kitchen towel and knead the dough a few times with
your hands. Cover once more and let it sit in a warm place for another
30 minutes.
7. Combine the farmers' cheese, feta, and mozzarella in a bowl.
8. Place the dough on a floured surface and cut it into 4 equal pieces.
9. Flatten each piece of dough into a circle about 20 cm in diameter. Then
roll 2 opposite sides of the circle towards the centre so it ends up having a
boat-like shape. Then pinch the corners together.
10. Transfer the Hachapuri onto a baking sheet lined with greased parchment
paper.
11. Stuff each Hachapuri with the cheese mixture. Beat 1 egg with a teaspoon
of water, then brush the dough with egg glaze.
12. Bake in a preheated 250 C degrees oven for about 15 minutes or until
the crust is golden brown.
13. Make a deepening in the centre of each Hachapuri with the back of a
spoon (about 10 cm in diameter) and place one yolk of an egg into each
deepening. Then stick a few small pieces of butter into the cheese.
14. Place the Hachapuri back into the oven and bake for another 30 seconds.
Cooking times may vary depending on your oven. The egg must
be semi-raw, it will cook further as it sits in the hot cheese. When serving,
mix the cheese and egg with a fork and serve immediately.