ME ENCARGARON la TORTA de la película Matilda PARA UN CUMPLEAÑOS!

Super chocolatosa torta de Bruce de la película Matilda #reposteria #pasteleria #reposteriacreativa #pastelmatilda #chocolatecake

Video isabel vermal:    • Torta de la película Matilda  

Ingredientes 20cm:
Bizcochos de chocolate
Ingredientes:
200grs Harina 0000 (o la más refinada que consigas sin leudante)
300grs Azúcar impalpable
60grs Cacao amargo
1 cdta/ 1/2 tbsp Bicarbonato
1/2 cdta/ 1/2 tsp Sal fina
125ml Café
120ml Leche
120grs manteca
2 uni Huevos

Crema de chocolate
Ingredientes
360grs Crema
320grs Azúcar
35grs Cacao amargo
160grs Chocolate cobertura semiamarga
1/2 cdta1/2 tsp Sal fina
270grs Manteca

Ingredientes 18cm:
Bizcocho de chocolate:
• 162 g Harina 0000
243 g Azúcar impalpable
49 g Cacao amargo
• 0.8 cdta Bicarbonato
.
0.4 cdta Sal fina
101 ml Café
97 ml Leche
• 2 Huevos (se mantiene igual por practicidad)
97 g Manteca/Mantequilla sin sal
Crema de chocolate:
• 292 g Crema de leche o nata
259 g Azúcar blanca
28 g Cacao amargo
130 g Chocolate cobertura semiamarga
0.4 cdta Sal fina
• 219 g Manteca/Mantequilla sin sal


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Beso gigante

Caro

DESMINTIENDO TRUCOS DE COCINA
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