MBEJU CON COCIDO - Costumbres tipicas de Paraguay

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MBEJU CON COCIDO – Costumbres típicas de Paraguay

Ingredientes
Para el Mbeju
• 500 gramos Almidón de Mandioca
• 180 gramos de Manteca
• 300 gramos de Queso Paraguay
• 1 cucharada de Sal
• 1/2 taza de Leche
Para el Cocido
• 3 cucharadas de Yerba Mate
• 3 cucharadas de Azúcar
• 1 litro de Agua

En un recipiente poner el almidón, sal, manteca y Queso Paraguay. Meter mano y amasar hasta lograr un arenado grueso. Incorporar la leche de a poco hasta lograr que al compactar la masa mantenga la forma y todavía se pueda desmenuzar. En una sartén con un poco de manteca derretida, colocar la masa del mbeju hasta cubrir el fondo. Para que salga bien el mbeju, no hace falta compactar la masa en la sartén. Poner sobre el fuego por 1 minuto, cuando sientas un olorcito muy rico y el mbeju se mueva todo junto como que está unido, dar la vuelta y cocinar hasta que ambos lados se queden dorados. En una olla va la yerba mate, el azúcar y 2 brasas bien prendidas. Con una cuchara espolvorear la yerba y azúcar sobre las brasas para que se vayan quemando. Hacer eso por 2 minutos. Agregar 1 litro de agua caliente y dejar reposar 5 minutos. En una jarra servir el cocido y pasar por un colador para colar la yerba y las brasas. Servir el mbeju con cocido para combatir el frio y calentar el cuerpo. ¡Buen provecho!
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SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de YouTube. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
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