台湾混ぜそば♪ Taiwan Maze Soba♪
Автор: papadesuyo777
Загружено: 26 февр. 2023 г.
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台湾まぜそばの作り方の動画です
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/7459644
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0:20 昆布酢の作り方
0:35 醤油だれの作り方
1:16 ねぎ油の作り方
1:53 その他の下ごしらえ
3:55 台湾ミンチの作り方
5:32 刻み海苔の作り方
6:13 本調理
8:37 完成
台湾まぜそば(1人分)
極太麺:1玉
醤油だれ:大さじ2
ネギ油:大さじ1
摺りごま:適量
ニラ:適量
海苔:適量
九条ネギ:適量
台湾ミンチ:適量
カツオの削り粉:適量
ニンニク微塵切り:適量
昆布酢:お好みで
台湾ミンチ(4人分)
ニンニク微塵切り:40g
ネギ油:40㏄
豚ひき肉:280g
鷹の爪:2本
醤油:大さじ1
紹興酒:大さじ1
豆板醤:小さじ1
醤油だれ(4人分)
みりん:60㏄
酒:30㏄
醤油:60㏄
昆布:1切れ
ネギ油(4人分)
ネギの青い部分:1本分
サラダ油:100㏄
ごま油:20㏄
昆布酢
昆布:一切れ
酢:適量
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How to make Taiwan Maze Soba.
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0:20 How to make kombu vinegar.
0:35 How to make Shoyu Dare.
1:16 How to make Negi Abura.
1:53 How to prepare other ingredients.
3:55 How to make Taiwanese-style minced meat.
5:32 How to make Kizaimi Nori.
6:13 Cooking.
8:37 Done.
Taiwan Maze Soba(for 1 serving)
1 serving thick noodles
2 tbsp Shoyu Dare
1 tbsp Negi Abura
some ground sesame seeds
some Chinese chives
some Kizami Nori
some Kujo Negi
some Taiwanese-style minced meat
some bonito powder
some minced garlic
some kombu vinegar
Taiwanese-style minced meat(for 4 servings)
40 g (1.3 oz) minced garlic
40 ml (1.3 oz) Negi Abura
280 g (9.3 oz) ground pork
2 pieces Takanotsume
1 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
1 tsp Doubanjiang
Shoyu Dare(for 4 servings)
60 ml (2 oz) mirin
30 ml (1 oz) sake
60 ml (2 oz) soy sauce
1 piece kombu
Negi Abura(for 4 servings)
some green part scallion
100 ml (3.3 oz) salad oil
20 ml (0.7 oz) sesame oil
Kombu vinegar
1 piece kombu
some vinegar
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BGM:☆(Star): • igrek-U - star(2015. Recording)
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作曲/演奏(Composer/Performer):igrek-U
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