집에서 무조건 만들 수 있는 진한 고기 짬뽕

선명한 화질을 위해 4k로 보시는걸 추천합니다 !
🔥중식에 대한 열정으로 "더웍(The Wok)" 채널을 운영하고 있는
" 양희수 셰프" 입니다 ^^

〈 고기짬뽕 재료 준비 2인분〉
양파 250g, 배추 100g, 대파 100g, 돼지고기(전지) 200g
생강 5g, 다진 마늘10g

볶은 꽃소금 10g, 미원 10g, 흑후추 5g, 물 1L
식용유 40g, 밀가루 15g, 고운 고춧가루 30g

🔥흑후추 사용하시는 걸 추천드립니다🔥

〈만드는 법〉
1. 프라이팬을 두 개 준비해 주세요(육수용, 볶음용)
1-1. 볶음용 프라이팬에 준비된 물 200mL을 넣어 끓여주세요
1-2. 육수용 프라이팬에 식용유 20g 넣은 뒤 밀가루 15g 도 넣어
식용유에 밀가루를 고르게 풀어주신 뒤 약불로 볶아주세요
(테두리 부분이 작은 기포가 끓게 되면 끓인 물을 넣어 볶은 밀가루를 잘 풀어주세요)
1-3. 남은 물 800mL를 육수용 프라이팬에 넣어 끓여주세요

2. 볶음용 프라이팬을 가열하여 고기 200g 넣어 볶아주세요
2-1 생강 5g을 넣어 풍미를 살려주세요
2-1. 고기에서 수분과 단백질이 나오면 식용유를 살짝 넣어 불 맛을 입혀주세요
2-2 노릇하게 잘 볶아 한곳에 잠시 빼주세요

3. 고기를 볶은 프라이팬을 가열하여 대파 100g을 넣어 겉면이 노릇하게 볶아주세요
3-1. 양파 250g 넣어 겉면이 투명해질 때까지 볶아주세요
3-2. 배추 100g 넣고 고춧가루 30g 넣어 2~3분 정도 볶아서 구수한맛을 올려주세요
(고춧가루가 탈 거 같으시면 육수를 살짝 넣어서 볶으시면 됩니다.

00:00 "집에서 실패 없는 짬뽕 만들기 "
00:22 "밀가루로 활용한 짬뽕 팁 "
01:53 "짬뽕 만들기 / 고기 볶기 설명"
02:49 "짬뽕 만들기 / 야채 및 고춧가루 볶기 설명 "
04:40 " 짬뽕 완성 "
04:58 " 짬뽕 시식 / 맛 평가"

4. 팔팔 끓인 준비된 육수를 재료에 부어주세요
(볶음용 프라이팬도 뜨겁기 때문에 조심해서 부어주세요!!)
4-1. 볶은 돼지고기를 넣어주신 뒤 소금 10g, 미원 10g을 넣어 1분 정도 끓여주세요

5. 흑후추 5g를 넣어 간을 보시고 면에 담아주시면 됩니다!

면제품 :면사랑 냉동 중화 면 사용했습니다!

영상 시청 후 궁금한 점, 어려운 점이 있으시면 영상 하단에 댓글 남겨주시면 최대한 답변을 드리도록 하겠습니다!
감사합니다.

유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다 !!
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