두고두고 꺼내먹는 지중해 샐러드 끝판왕, 식이섬유 듬뿍! 비조리 샐러드 | Ultimate Refreshing Mediterranean Salad

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집에서 간편하게 식사나 사이드로 즐길 수 있는 지중해 스타일의 파프리카 크런치 샐러드 레시피를 소개할게요. 특유의 상큼하면서도 조화로운 맛 덕분에 대부분의 메인 식사와 잘 어울리고, 메인 요리의 맛을 한층 더 업그레이드해주는 부스터 같아요 신선하고 향긋한 지중해의 맛을 가득 담은 샐러드로, 건강하면서도 정말 입맛을 사로잡아요🍴

I’m sharing a Mediterranean-style Sweet Pepper Crunch Salad recipe that's easy to enjoy as a main meal or a side dish at home. Its refreshing and balanced flavor makes it a great match for most main dishes and really boosts their taste. This salad is loaded with fresh Mediterranean flavors that are not only healthy but also totally irresistible.🍴


🍀재료 (2인분 기준)

트리벨리파프리카(레드+옐로우) 2
토마토 2 (or 토마토 1 + 방울토마토 9~10)
오이 1/2
그린올리브 20
마늘 1개(or 다진마늘 1tsp)
레몬 1개 제스트
레몬 1/2 즙
레드와인식초1Tbsp
올리브오일 3 Tbsp
딜 한줌
소금 1/2 tsp / 후추 1/4 tsp
수막(옵션)

🍀 Ingredients (for 2 servings)

2 sweet long peppers (red + yellow)
2 tomatoes (or 1 tomato and 9~10 cherry tomatoes)
1/2 cucumber, thinly sliced into quarters
20 Green olives, cut in half
1 clove of garlic, grated
zest of 1 lemon
juice of 1/2 lemon
1 tbsp red wine vinegar
3 tbsp olive oil
a handful of dill
1/2 tsp salt / 1/4 tsp pepper
sumac 1/2 tsp (optional)