【錦市場商店街PR】錦市場の“人” ＜湯波吉　越智元之＞

#錦市場 #京都 #KYOTO #京都旅行 #湯波吉

錦市場商店街は“京の台所”として ４００年という歴史を紡いできた伝統ある商店街です。
その京都錦市場の魅力を皆さんに知ってもらいたくて、PR動画を７つ作成しました。

この動画はその第3弾、「錦市場の“人” ＜湯波吉　越智元之編＞」になります。

「湯波吉」は１７９０年創業で、２００年以上に渡って京ゆばを扱う専門として商いを続ける老舗。厳選された国産の大豆と錦の地下水を使い、昔ながらの製法で一枚一枚丁寧に竹串をで引き上げます。

京料理に欠かせない存在の湯葉。
京の台所、錦市場には湯葉づくりの確かな“技”が受け継がれています。


＜関連動画＞

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＜関連HP＞

錦市場商店街
https://www.kyoto-nishiki.or.jp/

湯波吉
https://www.kyoto-nishiki.or.jp/store...