PICCANTINO CALABRESE | RICETTA FACILE E PICCANTE

APPUNTAMENTO DEL SABATO CON UNA RICETTA CONSERVA PICCANTE... NEL SENSO CULINARIO DEL TERMINE. IL PICCANTINO CALABRESE
Oggi come promesso a chi me lo chiedeva, faccio il piccantino calabrese... una conserva che si addice a tantissime ricette e che può essere usata per aperitivi facili e veloci
La preparazione, come vedrete, è facilissima e la massima difficoltà deriva dal tagliare i peperoni e sopratutto i peperoncini piccanti (quindi quasi nulla)
E' una ricetta tipica calabrese, una conserva ricca di valori e tradizioni adatta a tutti i palati
I peperoncini, se la gradite poco piccante, potete usarli meno piccanti (si trovano)
La ricetta che vi faccio nel video è una mia idea per velocizzare il consumo... potrete altesì prima di invasare lasciare il composto finito in un contenitore di vetro per un mese girandolo ogni giorno (è appunto il metodo tradizionale), per poi invasarlo... presto vi mostrerò come (ma è facilissimo lo stesso solo il consumo sarà dopo almeno un mese)
Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere le vostra nei commenti
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Ecco cosa serve
Ingredienti:
500gr di peperoncini piccanti
1kg di peperoni rossi dolci
200gr di alici
200gr di olive nere
50gr sale
olio oliva circa 200ml


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