Yeung Chow fried rice / Nasi Goreng Yeung Chow / Chinese restaurant gebakken rijst / 港式扬州炒饭

= English version below =

*Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel

*Ingrediënten:
Voorgekookte (Jasmijn) rijst - 200 gr
Ei - 2 stuks
Cha Siu blokjes - 75 gr
Garnalen - 150 gr (gevlinderd en ontdarmd)
Wortelblokjes - 35 gr
Doperwten - 35 gr
Lente-ui (ringetjes) - 15 gr

*Marinade voor garnalen:
Zout - snufje
Suiker - snufje
Kippenbouillonpoeder - snufje
Witte peper - snufje
Shaohsing wijn - 1/4 tl
Lichte sojasaus - 1/4 tl
Sesamolie - 1/4 tl

Toevoegen tijden roerbakken:
Lichte sojasaus - 1 tl
Zout - naar smaak
Kippenbouillonpoeder - naar smaak
Zwarte peper - naar smaak

Gerecht afmaken met 1 tl Sesamolie

#waiskitchen #yeungchowchaofan #yeungchowfan #yeungchowfriedrice #nasigorengyeungchow #chinesefood #comfortfood #friedrice #gebakkenrijst #nasi #nasigoreng
===============================================================================

*Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

*Ingredients:
Pre-cooked (Jasmine) rice - 200 gr
Egg - 2 pcs
Cha Siu cubes - 75 gr
Prawns - 150 gr (butterflied and deveined)
Carrot dices - 35 gr
Peas - 35 gr
Scallion (rings) - 15 g

*Marinade for prawns :
Salt - a pinch
Sugar - a pinch
Chicken stock powder - a pinch
White pepper - a pinch
Shaohsing wine - 1/4 tsp
Light soy sauce - 1/4 tsp
Sesame oil - 1/4 tsp

Add during stir-frying:
Light soy sauce - 1 tsp
Salt - to taste
Chicken stock powder - to taste
Black pepper - to taste

Finish dish with 1 tsp sesame oil

#waiskitchen #yeungchowchaofan #yeungchowfan #yeungchowfriedrice #nasigorengyeungchow #chinesefood #comfortfood #friedrice #gebakkenrijst #nasi #nasigoreng