Le VRAI CALDOU BISSAP comme le font les DIOLAS en CASAMANCE [KALDOU Authentique]

Direction le sud du Sénégal avec la recette du VRAI CALDOU (Kaldou) BISSAP comme le font les Diolas en Casamance.

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Version Originale authentique de ce plat de la cuisine sénégalaise, très sain et ultra simple à préparer.

Du poisson, du citron et des piments avec des gombos et des diakhatos (aubergines africaines)

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On l'accompagne de KOUTHIA, ce condiment à base de feuilles de BISSAP, très consommé au Sénégal

Bon appétit à tous

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Ingrédients :
Le ou les poisson(s) de votre choix (Dorade, Mulet, etc...)
6 Citrons Verts
2 Oignons
3 Gousses d'Ail
6 Gombos
3 Aubergines Africaines (Diakhatos)
des Piments Antillais
des Piments Oiseaux
1 bout de Guedj (Poisson fermenté) ou 1 CS de Nuoc Mam

1 Bouquet de Bissap pour le Beuguedj

CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:35 Les Ingrédients
00:58 Choix du Poisson
02:02 La Sauce
03:23 Les Diakhatos (Aubergines Amères)
04:40 Le Nokoss
05:20 La Sauce (Suite)
06:35 Le Bissap
07:58 Résultat

Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ [email protected]

Images par Gemma Malasoma

Montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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#2cgm #caldou #casamance