Kransekage med ingefær

Umiddelbart kan det lyde som en sær blanding, men har du først prøvet denne lækre kransekage så er der ingen vej tilbage 

Opskriften får du her – se videoen for tips, tricks og fremgangsmåde.

Ingredienser:

700 gram ren rå marcipan
140 gram flormelis
2 bægre æggehvider (du skal måske ikke bruge det hele)
200 gram syltet ingefær eller ingefærmarmelade

Fremgangsmåde:

Start med at dræne ingefærmarmeladen for væske.

Ælt marcipan og flormelis sammen til en homogen masse.

Tilsæt lidt æggehvider og ingefærmassen og ælt det godt igennem. Se om massen kan tage mere æggehvider (den skal være til at sprøjte ud).

Sprøjt massen ud i enten rosetter eller ”trekanter” på bagepapir. Drys herefter med flormelis og bag nu stykkerne i ovnen ved 190 grader i 13-14 minutter eller indtil de har en god gylden kulør.

Vær ikke nervøs hvis kanterne bliver lidt mørke, det er sukkeret der karamelliserer og det er med til at give en god smag.

Køl stykkerne helt af og dyp dem i mørk chokolade.

Herefter skal stykkerne på køl og gerne i fryseren natten over.

Stykkerne kan fryses flere gange – det gør dem kun mere svampede.

Servér med et godt glas champagne…

SKÅL! Og velbekomme.