CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE - CON HORNO Y SUPER CREMOSO
Автор: Marina 0000
Загружено: 2021-08-07
Просмотров: 2837
INGREDIENTES
-150gr Galletitas
-60gr Manteca
-800gr Queso crema firme
-300gr Dulce de leche repostero
-180gr Azúcar
-30gr Harina
-100ml Crema
-4 Huevos
-1/2 Cdita Esencia de vainillA
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PROCEDIMIENTO🥣
1)Procesar las galletitas y mezclar con manteca derretida. Colocar en un molde de torta. Aplastar hasta formar una base y hornear 5 minutos a fuego medio.
2) En un bol ablandar el queso crema con el dulce de leche.
3) Incorporar el azúcar y los huevos. Seguir mezclando hasta que esté homogéneo.
4) Agregar la harina previamente tamizada, la crema y la vainilla. Integrar.
5) Colocar la mezcla en el molde y cocinar a fuego bajo (140º) Por una hora. Cuando el centro se mueva apenas, apagar el fuego y dejar que se termine de cocinar con el calor que queda dentro con la puerta entre abierta. Una vez firme, retirar del horno. Dejar enfriar y guardar toda una noche (8hs) en la heladera.
6) Para la cubierta hice una ganache de chocolate y lo decoré con nueces.
👉🏻TIP: recomiendo cocinarlo con una fuente con agua sobre el piso del horno así logra una cocción más pareja.
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