馬來西亞巴生公公素肉骨茶食譜，2個葯材湯方法
Автор: Orel chua 歐了
Загружено: 2025-07-31
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素肉骨茶
6人份
6 Pax
方法1 ：
Merhod 1
材料A：
Ingredients A
1克 甘草
(可减半，如不要太重甘草味)
1gm Licorice
10克 熟地
10gm Rehmania Root
15克 黑棗(2粒)
15gm Black Dates
2克 北芪
2gm Bei Qi
(Astragalus Propinquus)
13克 淮山
13gm Chinese Yam
14克 桂皮
14gm Cinnamon
2克 八角
2gm Star Anise
9克 黨參
9gm Dang Shen
(Codonopsis)
10克 枸杞
10gm Goji Berry
17克 玉竹
17gm Yu zhu
(Polygonatum)
1茶匙 黑胡椒
1 Teaspoon Black Pepper
4克 當歸
4gm Dang Gui
(Angelica sinensis)
5克 橙皮
5gm Orange Peel
1克 川芎
1gm Chuan Gong
(Ligusticum striatum)
(最後半小時才加入)
*可加30克甘蔗如要
方法1:
Method 1
材料B
Ingredients B
1/2杯 玉竹
1/2 Cup Yu Zhu
+材料A
+Ingredients A
+3000毫升水
+3000ml Water
方法2:
Method 2
2包 現成肉骨茶包
2 Packet Bak kut teh
1/2杯 玉竹
1/2 Cup Yu Zhu
2片 當歸
2 Slice Dang Gui
10支 黨參
10 Stick Dang Shen
1湯匙 枸杞
1 Tablespoon Goji Berry
4000毫升水
4000ml Water( using gas method)
湯的調味料:
2茶匙 香菇調味料
2茶匙鹽
1茶匙 黑醬油
少許 白胡椒粉
2湯匙 素蠔油
Soup seasoning:
2 Teaspoon Mushroom Seasoning
2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Black Sauce
Some white pepper Powder
2 Tablespoon Vegetarian Oyster sauce
配料:
130克 青菜(18片)
6粒 香菇
(浸泡過夜，擠干水，加入1湯匙醬油，如要更入味，可炒2分鐘，加入少許的糖)
6粒 素魚丸
6條 小玉米(切半)
50克 腐竹
2包 金針菇
2湯匙 芫西
50克 香菇腳
素羊肉片
1包 豆腐
4條 小辣椒
素羊肉丸
素海鮮豆腐
罐頭磨菇
油條
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