22 - Pajata alla cacciatora / 23 - Rigatoni con la pajata
Автор: Andrea Bultrini
Загружено: 2018-05-15
Просмотров: 22973
Due piatti romani romani. Con Andrea Bultrini.
La versione alla cacciatora viene ancora meglio con la pajata d'abbacchio; la pajata di vitello, intesa come secondo piatto, viene invece perfetta arrosto, bella scrocchiarella fuori e morbida e succosa dentro.
Una curiosità: la pajata era stata vietata dal 1995 per il caso "mucca pazza" resa nuovamente legale, a distanza di vent'anni, nel 2015: ho registrato questo questo video alla prima pajata che ho trovato in commercio!
Data di registrazione: 29 giugno 2015
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