خوزستان در حسرت نان مرغوب؛ مردم خواستار بهبود کیفیت هستند

نان که در ایران به عنوان «قوت غالب» شناخته می‌شود، جایگاه مقدسی در میراث آشپزی و فرهنگی کشور دارد. با این حال در خوزستان، استانی که به خاطر زمین‌های حاصلخیز و تولید گندم شهرت دارد، کیفیت نان به دلیلی برای نارضایتی روزانه تبدیل شده است.

مردم استان اعلام کرده‌اند؛ بخش زیادی از نان که عمدتاً به انواع تافتون و لواش محدود است به دلیل طعم و بافت نامرغوب به ضایعات تبدیل می‌شود.

محمد راضی جلالی، معاون اقتصادی استاندار خوزستان : نان خوزستان کیفیت مطلوبی ندارد و مردم راضی نیستند. وی به چندین مشکل سیستمی از جمله تنوع محدود، ارزش غذایی ناکافی و نظارت ضعیف بر نانوایی‌ها اشاره کرد.

بیشتر نان‌ها تافتون هستند و بخشی هم لواش. مردم خواستار گزینه‌های متنوع هستند اما سیاست‌های صدور مجوز ما به‌روز نشده است. او خواستار صدور مجوز برای تولید انواع دیگر نان به‌ویژه سنگک، شد که به دلیل فرآیند تخمیر طولانی‌تر، ارزش غذایی بالاتری دارد.

نان بی‌کیفیت هزینه‌های درمانی سنگینی به مردم تحمیل می‌کند


#خوزستان #اهواز