Простой и вкусный кулич на Пасху Без замеса и опары

Дрожжи — 50 г (прессованные)

Молоко — 1 стакан

Ванильный сахар — 1 пакет (8–10 г)

Цедра 1 лимона

Растительное масло — 2 ст. ложки

Клюква (сушёная) — 100–120 г

Яйца — 4 шт.

Сахар — 1 стакан

Соль — 0,5 ч. ложки

Сливочное масло — 100 г

Мука — 4–4,5 стакана (в зависимости от качества и влажности муки)

Начинаем с просеивания муки. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до растворения. Разогреваем сливочное масло в микроволновке и даём ему немного остыть. Молоко слегка подогреваем, затем переливаем в чашку и растворяем в нём дрожжи.

После этого добавляем остывшее масло и молочно-дрожжевую смесь в яичную массу, хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку постепенно. Замешиваем тесто.

Добавляем цедру одного лимона. Также добавляем клюкву, предварительно присыпанную мукой, чтобы ягоды не опускались на дно теста.

Формы смазываем сливочным маслом и заполняем тестом на 1/3, так как тесто будет хорошо подниматься. Ставим формы на противень, накрываем полотенцем и даём тесту подойти примерно 2 часа — время может варьироваться в зависимости от температуры на кухне.

После расстойки выпекаем куличи в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Чтобы шапочки не подгорели, прикрываем их пергаментной бумагой. Проверяем готовность шпажкой. После того, как куличи готовы, оставляем их в приоткрытой духовке на 10 минут, чтобы они немного остыли, а потом достаём и накрываем полотенцем до полного остывания.

Украшайте куличи по своему вкусу — я использую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.
Всём приятного аппетита!