EP.450-파닭전) 닭다리살 듬뿍 넣어~ 안은 촉촉하게! 겉은 바삭하게 전 한번 지져볼게요~

🍳전은 뭐니 뭐니 해도 겉은 바삭하게
속은 촉촉하게 지져 따근할 때 먹으면
정말 맛있잖아요😍
어떤 재료를 사용하느냐에 따라
다양한 전을 지질 수 있는데
오늘은 💯닭다리살과 파를 이용해 보려고 해요💯
함께 곁들이면 좋은
향긋한 참나물 무침까지 소개해 드릴게요👍




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👩‍🍳 재료 및 분량
닭다리살 2개, 대파 1/2대(30g), 청주 1큰술,
녹말가루 5큰술, 물 4큰술,
청양고추 1개, 식용유 1큰술

닭살 양념)
다진 마늘 1작은술, 깨소금, 참기름 1작은술씩,
소금 3꼬집, 후추 2꼬집

참나물 무침)
참나물 50g, 고춧가루 1작은술,
다진마늘, 참기름, 국간장, 통깨 1/2작은술씩



👩‍🍳 만드는 방법
1. 닭다리살은 세척 후 잘게 썰어 청주를 넣어 재운다
2. 대파와 풋고추는 송송 썬다
3. 닭다리살에 분량의 양념을 넣어 섞고 고추, 파, 녹말가루를 넣고 물을 넣어 반죽을 만든다
4. 팬에 식용유를 넣고 달궈지면 반죽을 고루 잘 펴서 앞뒤로 노릇하게 지진다
5. 참나물은 다듬어 씻고 좋은 크기로 썰어 분량의 양념에 버무린다
6. 파닭전에 참나물무침을 곁들인다