Zimnica - Turšija - Recept za zimnicu koji uvek uspeva! Zimnica 2025: Zeleni paradajz!

Da li i vi volite zeleni paradajz za zimnicu? 🍅💚
Zeleni paradajz je kod nas nezaobilazan deo svake zimnice – hrskav, kiselkast i savršeno ide uz svako jelo!
Ovaj recept koristim svake godine i nikada ga ne menjam – uvek uspeva i daje savršene rezultate.
Odličan je ne samo za zeleni paradajz, već i za razno povrće, voće ili turšiju po želji.
Ako volite domaće ukuse i miris zimnice u kuhinji, ovaj recept će vas oduševiti!

📺 Pogledajte i moj video:
Zimnica – Turšija – Recept za univerzalni preliv za kiselo povrće ili voće – Uvek uspeva!
Ovaj preliv koristim već više od 20 godina i potpuno je pouzdan!
Savršen je za kisele krastavce, kiselo grožđe i mnoge druge ukusne namirnice.
Uz njega vaša zimnica uvek uspeva! 🫙

👇 Pišite mi u komentarima:
Da li i vi pravite zeleni paradajz za zimnicu?
Kako ga vi najviše volite – sa belim lukom, ljutom paprikom ili po starinskom receptu?
Rado čitam vaše ideje i volim da vidim kako vi pripremate zimnicu u svom domu. 🌶️🥕

📖✒️ Recept:
🛒📌 Sastojci:

Zeleni paradajz ili bilo koje drugo povrće ili voće po vašem izboru

Ovde imam oko 1 kg zelenog paradajza koji sam ubrala iz mamine bašte.
Od te količine dobila sam tri tegle od po 500 ml, a od viška sam napravila i malo turšije – da ništa ne propadne.
Dodala sam jednu crvenu papriku i dve šargarepe, ali možete staviti bilo koje povrće koje imate pri ruci.
Količina može biti i veća – ovaj preliv je univerzalan, pa se turšija može spremiti i u većim teglama ili čak u buretu.

za preliv:

4 l hladne vode
8 dl alkoholnog sirćeta (9%)
300g šećera
130g soli
1 vinobran
1 konzervans (rastopite u malo mlake vode)

🥄Priprema:

1. Sve sastojke za preliv dobro izmešajte dok se ne otope i preliv postane bistar.
2. Operite zeleni paradajz (ili drugo povrće/voće), uklonite oštećene i mekane plodove, a zdrave i čvrste ostavite da se dobro ocede i prosuše pre slaganja u tegle.
3. Kada punite tegle, nemojte pritiskati paradajz – samo ga lagano slažite, da ostane čvrst i lepog oblika.
Poslednji sloj napunite pažljivo, tako da ništa ne ispada kada okrenete teglu.
Ako imate pritiskivač, možete ga staviti preko povrća pre nego što dodate preliv.
4. Po želji i ukusu, u svaku teglu možete dodati začine: biber u zrnu, mirođiju, slačicu, lovorov list, peršun...
5. Zatim svaku napunjenu teglu prelijte pripremljenim prelivom
6. Nakon što napunite tegle i prelijete ih prelivom, ostavite ih da prenoće na sobnoj temperaturi.
7. Narednog dana, po potrebi, dopunite tegle prelivom tako da tečnost bude do vrha tegle.
8. Stavite celofan, učvrstite gumicom i poklopite poklopcem.
9. Tegle odložite na hladno, tamno i suvo mesto – najbolje u špajz ili podrum.
Ovako pripremljena zimnica traje mesecima i ostaje jednako ukusna kao prvog dana.
A svaki put kad otvorite teglu, zamiriše ceo dom.


💫Za ovu količinu zelenog paradajza preliv jeste nešto obilniji, ali ga ja uvek pripremim više jer ga koristim i za drugu zimnicu kad dođe na red.
Još jedna stvar koju volim kod ovakve zimnice jeste što možete biti i kreativni – povrće možete slagati u slojevima, igrati se bojama i oblicima, i svaka tegla izgleda kao mala šarena dekoracija.
Tegle pripremljene na ovaj način nisu samo ukusne, već su i vizuelno privlačne, pa mogu poslužiti kao prelep, domaći poklon od srca – za rodbinu ili prijatelje.


Da li se i vi sećate mirisa zimnice iz detinjstva?
Za mene je to miris doma, ljubavi i tradicije. 💚
Zato volim da te recepte čuvam i delim sa vama – jer svaka tegla nosi malo sećanja i puno ljubavi.


📸 Ako probate recept, obavezno me označite na Instagramu!
👉 @sareni_tanjir
Volim da vidim vaše kreacije! 💕

#zimnica #zeleniparadajz #turšija #domaćirecept #kiselo #recept
#domaćakuhinja #ŠareniTanjir #receptizimnicu #ukusnodomaće #pripremazimnice #kiselopovrće #homemaderecipe #pickles #pripremazimnice #receptzaturšiju #zimnica2025 #tradicijaukuhinji

—----------------
👉 Ako vam se dopadaju moji recepti, podržite kanal da raste:
👍 Lajk, 💬 komentar i ▶pretplata znače mi puno!
🔔 Kliknite zvonce da ne propustite nove recepte!
🔄 Podelite ako znate nekoga ko bi ovo voleo!
❤️Hvala što pratite Šareni Tanjir!

#sareni_tanjir

👉 If you enjoy my recipes, help the channel grow:
👍 A like, 💬 comment, and ▶subscribe mean a lot to me!
🔔 Click the bell so you don't miss new recipes!
🔄 Share if you know someone who would love this!
❤️ Thank you for following Šareni Tanjir!
➡️ Turn on CC for subtitles
—----------------

➡️ Subtitles are available! Click on the “CC” icon in the bottom right corner of the video to turn them on, then go to settings (⚙️) and select the language that suits you best.