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Il pastore realizza il formaggio primo sale e la ricotta nella cantina
Автор: Valnerina On Line
Загружено: 2014-10-01
Просмотров: 135870
Описание:
Registrazione integrale e dimostrazione di come i pastori preparano prima il formaggio (primo sale o da stagionare) e poi la ricotta. Si passa da circa 50 litri di latte a 4 caciotte e un bel po' di ricotta.
Realizzazione effettuata a Preci (Valnerina-Perugia-Umbria-Italia) durante Pane, Prosciutto & Fantasia edizione 2014.
Per maggiori informazioni fai riferimento al sito web
http://www.valnerinaonline.it
Video realizzato da Emanuele Persiani
http://www.manulele.it
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