【雪衣豆沙】是一道口感绵软、外酥里嫩的传统中式甜点，以豆沙馅料为核心，外层包裹蛋白糊，炸制后呈现雪白酥脆的外皮，甜而不腻，入口即化。

【影片简介】本期节目，我们【雪衣豆沙】的做法。制作时，首先将红豆煮烂后压成泥，加糖炒制成豆沙馅，冷却后搓成小球备用。鸡蛋取蛋白，打发至湿性发泡，加入少许淀粉拌匀，制成轻盈的蛋白糊。将豆沙球均匀裹上一层蛋白糊，放入热油中炸至外层蓬松，呈淡黄色即可捞出。最后撒上糖粉点缀，使其更加美观。
成品外壳酥松似雪，内馅细腻香甜，带有淡淡的蛋香与豆沙的醇厚口感，是一道传统而精致的中式甜品，常用于宴席或节庆场合。
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【影片目录】
00:00 【雪衣豆沙】的做法_______________________________________________________________________________________
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