حواوشي - حواوشي صيامي - حواوشي الدجاج - حواوشي إسكندراني| أميرة في المطبخ| حلقة كاملة

حواوشي - حواوشي صيامي - حواوشي الدجاج - حواوشي إسكندراني مع أميرة شنب في اميرة في المطبخ| 17-07-2022


حواوشي

المقادير:
لحمة مفرومة
عيش شامي
عيش بلدي
زيت ذرة
بصل
بقدونس
طماطم
ملح
بهارات حواوشي
حبهان بودرة
فلفل أسود

طريقة التحضير:
تخلط كل المكونات ويضاف البصل إلى اللحم ثم البقدونس
يتبل اللحم بالملح والفلفل وحبهان البودرة ثم تضاف بهارات الحواوشي
يقطع الفلفل والطماطم ثم يضافوا إلى اللحم ويقلبوا جيدًا
يحشى العيش بخلطة اللحم ثم يدهن بالزيت
يدخل الفرن حتى تمام النضج، ويقدم ساخنًا


حواوشي إسكندراني

المقادير:

العجينة:
1 كيلو دقيق
ملح
ماء
سمسم
حبة البركة

الحشوة:
ربع كيلو لحمة مفرومة
1 ثمرة طماطم كبيرة مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة مبشورة
جوزة الطيب
حبهان بودرة
قرفة ناعمة
مستكة
بهارات حواوشي
5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة زيت
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
لية ضاني
فلفل رومي

للوجه:
بيضة
نصف ملعقة صغيرة قهوة
2 ملعقة كريمة أو لبن

طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع السمسم وحبة البركة في العجان مع رشة الملح
يضاف الماء تدريجيًا حتى تتجانس المكونات وتصبح ذات ملمس ناعم
تترك لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ثم تشكل إلى كرات متوسطة الحجم
يرفع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم يحشى بالخليط المجهز وتوضع عليه طبقة أخرى من العجينة
تدهن الأطراف بالماء والوجه بخليط البيض المخفوق مع القهوة والخل والكريمة ثم يرش بالسمسم وحبة البركة

لتجهيز الحشوة:
يرفع البصل مع القرفة وجوزة الطيب والحبهان وملح وفلفل ومستكة مع اللية الضاني
يفرغ من الكبة ويضاف اللحم المفروم والبقدونس والفلفل الرومي والطماطم والطحينة ويخلطوا جيدًا
يترك حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة مرتفعة ثم يقدم



حواوشي دجاج

المقادير:
زيت
ملح
فلفل أسود
بابريكا
حبهان بودرة
عيش بلدي
1 كيلو دجاج مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب فلفل رومي مفروم
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة دقيق
نصف كوب بصل مفروم







طريقة التحضير:
يخلط البقدونس والفلفل والبصل والثوم
تضاف خلطة التوابل بالثوم ثم الدجاج المفروم ويخلطوا جيدا حتى تتجانس المكونات
يضاف الدقيق ويقلب مع الدجاج وملح وفلفل، ثم يحشى العيش بالخليط مع التأكد من توزيعه جيدًا داخل الرغيف
يرص العيش على صينية الفرن على ورق زبدة ويرش بالزيت وملح وفلفل وخلطة التوابل
يدخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكتمل النضج ثم يقدم ساخنًا بالهنا


حواوشى صيامي

المقادير:
فول صويا مدشوش منقوع
بصل مبشور
بصل مقطع صغير
ثوم مفروم
فلفل أخضر مقطع صغير
بطاطس مهروسة
باذنجان مشوي مفروم ناعم
مشروم مفروم
طماطم مفرومة
جنزبيل بودرة
ملح وفلفل أسود
قرفة ناعمة
عيش بلدي
زيت نباتي


طريقة التحضير:
تخلط البطاطس مع فول الصويا وتهرس جيدًا ثم تضاف إليها كل المكونات
يُحَضر العيش البلدي العادي ويوضع فيه الخليط
يدهن الصاج بالزيت والعيش بالزيت
يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل النضج، أو في الطاسة حتى يحمر العيش من الجانبين




يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://goo.gl/2YXHTi
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
  / cbcsofra  
  / cbcsofra  
http://www.google.com/+cbcsofra
   / cbcsofra  

  / cbcsofra  
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra