SALTEÑAS DE POLLO JUGOSAS Y RICAS. TÍPICAS DE BOLIVIA - JIGOTE Parte 2 de 3

SALTEÑAS DE POLLO JUGOSAS Y RICAS. TÍPICAS DE BOLIVIA - JIGOTE Parte 2 de 3

**** INGREDIENTES MASA PARA 24 SALTEÑAS: ****
8 Tazas De Harina Todo Uso (1200 G).
1 1/4 Taza De Manteca, No Margarina (280 G) Total.
1 Taza De Azúcar (250 G).
1 Cuchara De Sal (15 G).
1 Huevo Grande.
1 Cuchara De Achiote(Urucú)
1 3/4 Taza De Agua(425 ml).

JIGOTE PARA SALTEÑA DE POLLO:
2 Pechugas Medianas De Pollo.
3 Cebollas Grandes (2 Libras Aprox.).
3 A 4 Cucharas De Aceite.
1/2 Taza De Arvejas.
1/4 Cucharilla De Comino.
1/4 Cucharilla De Pimienta.
1 Cucharilla Pasta De Ajo.
1 Cucharilla De Consomé De Pollo (No Indispensable).
1 Litro + 1/2 Taza De Caldo De Cocción De Pollo (1,150 Ml.).
1/4 Taza De Ají Amarillo En Pasta.
1 Cuchara De Orégano.
2 Cucharas Perejil Picado.
2 Papas Holandesas Medianas (2 1/2 Tazas Picadas Cuadritos Finos).
4 Cucharas De Gelatina Sin Sabor.
1/4 Taza De Azúcar.

2 Litros De Agua Para La Cocción De Las Pechugas.
3/4 Partes Cuchara De Sal, O A Gusto Parar Cocción De Las Pechugas.

PARA EL ARMADO:
6 Huevos O A Gusto (Cocidos).
Aceitunas A Gusto.

1 huevo mezclado, para pasar con brocha en los costados, para darle brillo.

Amigas y amigos las tazas, cucharas y cucharillas, son medidas universales de repostería.
Gracias por su apoyo, les agradezco por compartir mis videos, asi seguiremos subiendo más videos. Dios les bendiga.