Horseshoe Sandwich (Спрингфилд, Иллинойс) в журнале Sandwiches of History⁣

Да, наконец-то настал день, когда я смогу разобраться с региональным гигантом, известным как «Подкова». Предположительно, это блюдо было придумано в 1928 году шеф-поваром Джо Швеской в ​​отеле Leland в Спрингфилде, штат Иллинойс. Название происходит от огромного куска ветчины, который, отрезанный от кости, напоминает подкову. Затем сверху кладут картофель фри, «символизирующий» гвозди подковы. Не уверен, что сырный соус был метафорой, но, пожалуй, лучше просто двигаться дальше. Сейчас во многих рецептах вместо ветчины используются котлеты для гамбургеров. Некоторые добавляют бекон и помидоры, как в «Кентукки Хот Браун». Я этого не сделал. Я придерживался, как мне кажется, оригинального рецепта и соуса.

Подпишитесь на мой бесплатный еженедельный обзор!

https://sandwichesofhistory.substack....

Приобретите толстовки, футболки, шапки и многое другое с символикой «Сэндвичей истории»!

https://www.sandwichesofhistory.com/m...

⁣
⁣
#HorseshoeSandwich #LelandHotel #SpringfieldIllinois #SandwichesofRegionalHistory #sandwichesofhistory #historicsandwiches #oldsandwiches #oldrecipes #sandwichesofyoutube #sandwichesofourhistory