¡Prepara unas Deliciosas Tortas Murcianas: Receta Tradicional y Fácil! 🍊

Hola, mis amores amantes de la cocina! En este video te traigo una receta espectacular que te transportará directamente a la tradición murciana: ¡unas riquísimas *Tortas Murcianas*! Perfectas para una merienda inolvidable o para sorprender a tu familia y amigos. Te enseñamos a prepararlas paso a paso para que te queden esponjosas, aromáticas y con ese toque casero que tanto nos gusta. ¡No te pierdas ningún detalle y acompáñanos en esta aventura culinaria!

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Receta de Tortas Murcianas

Tiempo de preparación: Aproximadamente 20 minutos (más 1 hora de reposo)
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Raciones: 9 tortas (aproximadamente)

Ingredientes:

1 huevo
100 g de azúcar
100 ml de zumo de naranja natural
100 ml de aceite de oliva
Ralladura de 1 naranja (o al gusto)
1 sobre doble de gasificante
8 g de levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal
375 g de harina de trigo
Para pintar: 1 yema de huevo
Azúcar para espolvorear

Utensilios:

Bol grande
Batidora de mano o varillas
Paño limpio
Báscula de cocina
Papel de horno
Bandeja de horno
Brocha de cocina
Rejilla para enfriar

Elaboración:

1. Preparamos la base líquida: En un bol grande, bate el huevo junto con los 100 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa. Este paso es clave para la esponjosidad.
2. Añadimos los líquidos y aromas: Una vez que la mezcla de huevo y azúcar esté bien espumosa, incorpora los 100 ml de zumo de naranja*, los *100 ml de aceite de oliva y la *ralladura de naranja*. Mezcla bien.
3. Incorporamos los leudantes y la sal: Agrega el sobre doble de gasificante*, los *8 g de levadura química y una pizca de sal (para potenciar el sabor). Bate todo muy bien hasta que se integre por completo y la mezcla siga espumosa.
4. Integramos la harina: Ahora, añade los 375 g de harina poco a poco, sin necesidad de tamizarla. Ve incorporándola mientras mezclas hasta que toda la harina se haya integrado. Obtendrás una *masa pegajosa*, ¡no debe quedar seca!
5. Reposo de la masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora a temperatura ambiente. Este reposo es importante para que la masa desarrolle su textura.
6. Formamos las tortas: Pasada la hora de reposo, engrásate ligeramente las manos con un poco de aceite*. Coge porciones de masa de unos *70-100 g (en el video se sugiere unos 80-84 g). Forma bolitas y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Aplánalas ligeramente para darles la forma de torta. Repite el proceso con toda la masa. Te saldrán aproximadamente 9 tortas.
7. Precalentamos el horno: Mientras formas las tortas, precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo.
8. Pintamos y espolvoreamos: En un cuenco pequeño, bate la yema de huevo*. Con una brocha de cocina, pinta la superficie de cada torta. La yema le dará un color dorado muy bonito (si lo prefieres, puedes usar un huevo entero, pero la yema aporta un tono más intenso). Finalmente, espolvorea un poco de *azúcar por encima de cada torta.
9. Horneado: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante *25-30 minutos*, o hasta que las tortas estén bien doraditas.
10. Enfriado: Una vez listas, saca las tortas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlas.

¡Y listo! Ya tienes tus riquísimas Tortas Murcianas, perfectas para merendar. Te aseguramos que te encantarán por su sabor casero y su textura esponjosa.

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¿Te animas a preparar estas deliciosas tortas murcianas? ¡Déjame un like si te ha gustado la receta y cuéntame en los comentarios qué te ha parecido! ¡Un besito muy grande!