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감자볶음 레시피 부서지지 않는 감자채볶음
Автор: 사랑해김수미
Загружено: 2023-06-24
Просмотров: 118
Описание:
재료소개
햇 감자 3개 (손질 후 480g)
양파 1/3개, 대파 흰부분 반개
고은 천일염 1/2작은술
참치액 1작은술, 식용유, 물50ml
(1작은술=5ml, 1큰술=15ml)
포인트1. 감자를 채썰어서 찬물에 담궈 두면, 전분이 빠져서 더 맛이 더 담백하고, 부서짐이 적습니다.
포인트2. 본격적으로 볶기전에 물을 넣고, 삶 듯이 볶아주면, 기름지지 않습니다.
포인트3. 참치액으로 간을 하면, 감칠맛이 더 해 집니다.
양파와 대파는 마지막에 넣어야 진액이 적고, 담백합니다.
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