Как приготовить ракушки «Волован» (из листов слоёного теста)

Получите нашу бесплатную электронную книгу: ►https://french-cooking-academy.myflod...
Хотите присоединиться к моему кулинарному сообществу ➡️ https://www.thefrenchcookingacademy.c...

В этих видеоуроках вы узнаете, как сделать ракушки для волованов из листов слоёного теста, а также другие элементы декора, такие как флероны и морские звёзды. Умение делать волованы — ключевой технический навык, который необходимо освоить при приготовлении любых волованов.

Волованы (что в переводе означает «летят по ветру») — это лёгкие и воздушные корзинки из слоёного теста, которые используются во французской кухне для приготовления буше (наиболее распространённое блюдо — буше а-ля рен). Рецепт здесь:    • Bouchée a La Reine: a warm starter fit for...  

Знание того, как приготовить эти коржи из теста, действительно полезно не только потому, что они вкусные и хрустящие, но и потому, что их можно начинить любой сладкой или солёной начинкой, что идеально подходит для французского буфета или другого ужина.

Вам понадобятся:
1 рулон слоёного теста
1 яйцо
1 или 2 столовые ложки воды

**************************************************

Принадлежности:

Противень:
https://amzn.to/2GBKsvN

Силиконовый коврик:
https://amzn.to/2IAxvZ1

Круглая форма для печенья:
https://amzn.to/2OrtVPt

**************************************************

Поддержите мою работу на Patreon:
  / frenchcookingacademy  

Обсудить на Reddit:   / frenchcookingacademy  

Единственная чугунная жаровня, которой я пользуюсь:
https://amzn.to/2k7w5K7

Моя любимая жарка Сковорода:
https://amzn.to/2k4wIUx

****************************
Онлайн-конвертер продуктов:
https://www.convert-me.com/en/convert...

****************************
Сайт с текстовыми рецептами для печати
https://thefrenchcookingacademy.com

****************************
Поддержать канал:
Приобретите посуду, которой я пользуюсь, и многое другое:
https://goo.gl/krYqny

****************************