Kodawari Ramen (Tsukiji) - Japanese restaurant in a Japanese Fish Market (Paris - France)

Environ trois ans après l’ouverture du tout premier Kodawari Ramen dans le quartier d’Odéon, une seconde adresse dédiée aux ramen ouvre dans la capitale. Son nom ? Kodawari Tsukiji. L’occasion de vivre une nouvelle et incroyable expérience japonaise à la fois immersive et gustative.

Kodawari Ramen : deux mots pour désigner l'un des restaurants nippons les plus plébiscités et appréciés à Paris. Kodawari Ramen nous invite à un voyage sensoriel totalement unique.

Inauguré au printemps 2016 par Jean-Baptiste Meusnier, ancien pilote d'avion de chasse, le lieu continue encore aujourd’hui de créer d’impressionnantes files d’attentes au niveau de la rue Mazarine, dans le 6ème.

En 2019, Jean-Baptiste Meusnier frappe un nouveau coup en ouvrant une nouvelle et seconde adresse Kodawari Ramen à Paris, encore plus surprenante !

Autant vous le dire de suite, Kodawari Ramen Tsukiji vous réserve une nouvelle expérience encore plus folle mais toujours aussi gourmande.

Une fois la porte ouverte, nous sommes accueillis par un serveur en tablier et bottes blanches en caoutchouc aux pieds. Nous comprenons vite pourquoi... Nous sommes immédiatement plongés dans un incroyable marché aux poissons.

L'illusion est parfaite, avec cette impression d'humidité et de flaques d'eau au sol, ces faux poissons, coquillages et crustacés dans des cagettes et autres caisses en polystyrène, ces sacs suspendus au plafond et ces multiples inscriptions en japonais... Une bande-son tourne également en fond avec les bruits sonores d'un marché, de mouettes... Enfin, l'odeur alléchante, en provenance de la cuisine ouverte, se fait très vite sentir.

Bref, le magnifique décor (de cinéma) est planté : nous sommes au fameux marché de Tsukiji, le plus important marché aux poissons au monde qui a malheureusement fermé ses portes le 6 octobre 2018 après 83 ans d’existence. Kodawari Tsukiji rend donc hommage à ce marché Tokyioite pour notre plus grand bonheur.

On prend place directement au comptoir ou bien à l'une des grandes tables en bois, à partager avec d'autres clients pour plus de convivialité. Et l'on découvre la carte inédite de ramen faisant honneur... aux poissons bien sûr !