PASCAL W DOMU! Domowy ketchup | Sprawdź odc. 46!

A jak się pasteryzuje? Sprawdź:    • PASCAL W DOMU! Jak się pasteryzuje? | Spra...  

ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡https://goo.gl/ctyhL0
FACEBOOK ➡➡➡   / pascalbrodnickiofficial  
INSTAGRAM ➡➡➡   / pascal_brodnicki_official  
TWITTER ➡➡➡   / pascalbrodnicki  

Wszystko o pomidorach:    • PASCAL W DOMU! Wszystko o pomidorach (odmi...  

Składniki:
4 cebule
1 duża płaska łyżka czosnku (ok. 4 ząbki)
1,4 – 1,5 kg pomidorów
150 g cukru brązowego (lub białego)
1 płaska łyżka octu białego
pół chili habanero (jeśli lubisz pikantny)
płaska łyżka kuminu
2 goździki
płaska łyżeczka papryki słodkiej
2,5 łyżki musztardy dijon (lub sos worcestershire)
pieprz i sól
1 łyżka koncentratu pomidorowego (dla koloru)

Przygotowanie:
Zacznij od drobnego pokrojenia cebuli. Następnie posiekaj czosnek, aby uzyskać 1 dużą płaską łyżkę. Cebulę z czosnkiem duś ok. 10 min. W tym czasie wydrąż pomidory z szypułek i łyżką wyciągnij miąższ. Pokrojone pomidory dodaj do cebuli wraz z cukrem i octem. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj 25 – 30 min. (w zależności jak wodniste były pomidory) od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu miksuj całość przez ok. 1 min. Aby uzyskać gładki ketchup przelej całość przez sitko. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, aby uzyskać czerwony kolor. Całość gotuj raz jeszcze przez 30 – 45 min. (w zależności jak gęsty chcesz mieć ketchup), od czasu do czasu mieszając. Ugotowany ketchup przelej do szklanych butelek lub słoików. Przygotowany ketchup możesz przechowywać 2 tygodnie w lodówce.