طرز تهیه دسر دیگچه مشهدی

دوستای گلم سلام. امیدوارم حال دلتون عالی عالی باشه🤗
امروز اومدم با یه دسر خوشمزه که مخصوص مشهد هست. این دسر رو بعنوان نذری و در مراسم عذاداریها و افطاری ها درست میکنن.

#دیگچه

برنج ۱/۵ لیوان (من از برنج نیمدونه استفاده کردم)
آب ۵ لیوان
نمک یک پینچ
شیر ۴ لیوان
شکر ۳ لیوان
پودرهل ۱/۴ قاشق چایخوری
عرق هل ۱ قاشق مرباخوری (دلخواه)
گلاب کمی
زعفران دمکرده به مقدار دلخواه
کره ۲۰ گرم

طرز تهیه:
ابتدا برنج رو که از قبل خیس کردیم با اب و نمک روی حرارت کم قرار داده تا برنج کاملا بپزد و نرم شود. یک سوم شیر رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا شیر به خورد برنج برود. سپس ۱/۳ دیگر را به همراه پودرهل اضافه میکنیم.
مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد. بقیه شیر را ریخته و بعد از اینکه به خورد برنج رفت شکر را اضافه میکنیم. چند دقیقه اخر گلاب و در صورت دلخواه عرق هل را اضافه میکنیم.
حرارت را خاموش کرده، کره را اضافه کرده هم زده تا کره اب شود.
داخل تابه ای که با کره چرب کرده ایم نصف مواد را ریخته، به بقیه مواد زعفران اضافه میکنیم و چند دقیقه روی حرارت قرار میدهیم. سپس به ارامی روی لایه قبل ریخته و با دمکن، روی حرارت کم ۳۰-۴۰ دقیقه دم میگذاریم.
بعد از سرد شدن، چند ساعت در یخچال گذاشته و سپس تزیین و سرو میکنیم.
میتوان داخل ظرف مخصوص فر ریخت و در فر قرار داد.
امیدوارم این دسر لذیذ رو درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید.
#دسر_دیگچه #دیگچه_مشهدی #دسر_سعیده #دیگچه مشهدی_سعیده #آشپزی #دسر #آشپزی_ایرانی #دسر _ایرانی #تزئین #آموزش #دستورپخت #طرز_تهیه #شیرین #لذیذ #دسر_عالی #دسر_خوشمزه #dessert #digch #sweat #How_to_prepare #Recipe

----------------------------------
در کانال «سعیده کوک»:
با عشق آشپزی می‌کنم و با شما به اشتراک می‌ذارم.

اینستاگرامم:
  / saeedeh_cook